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利用木瓜蛋白酶的酶促反應，可把食品中大分子的蛋白質水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，廣泛適用于如：雞、豬、牛、海產品、血制品、大豆、花生等動植物蛋白酶解、肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、...

肌酸，是人體內自然產生的一種氨基酸衍生物，它可以快速增加肌肉力量，促進新肌增長，加速疲勞恢復，提高爆發(fā)力...

用作食品防腐、防霉劑，用于糕點、面包、醬油、醋、切面等...

甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安全性較高； 甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本較阿斯巴甜低； 所含的營養(yǎng)物質很容易被人體吸收；...

由于酵母抽提物營養(yǎng)豐富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業(yè)中都得到了較好的應用。...

氨基酸是蛋白質的基本成分，其主要的生理功能之一是作為合成蛋白質的原料...

作為品質改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等...

水蘇糖作為雙歧因子的一種，水蘇糖對人體胃腸道內的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體消化道內環(huán)境，調節(jié)微生態(tài)平衡。促進形成有益菌在消化道內的優(yōu)勢菌地位，抑制產氣產...

用途：制作丹麥酥、蝴蝶酥、蛋塔 等酥皮類西點。...

用 途 工業(yè)級主要用于軟水劑、鍋爐清洗和洗滌劑、金屬防銹劑、織物絲光增強劑等方面；食品級用作品質改良劑、乳化劑、營養(yǎng)增補劑、面食堿水劑等...

產品用途廣泛用于食品、保健品、乳制品、藥品等，是理想的補鐵劑。...

天然食品防腐劑-R-多糖，是采用多溶菌生物技術，把不能溶于水的天然防腐劑和易溶于水的天然防腐劑合而為一，使殺菌效果更廣譜，更超越，更優(yōu)質...

用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑...

調味劑、酸味劑、緩沖劑，主要用于配制火腿、香腸、水產品、調味液清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中...

食品中作膨松劑，面制品中作堿性劑...

面粉處理劑是對面粉增白增筋和促進成熟作用，以提高烘焙制品品質的一類食品添加劑...

在醫(yī)藥、日化、食品行業(yè)中廣泛用作增稠劑、懸浮劑、粘結劑、保護膠體等...

食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑．螯合劑、調味劑、PH調節(jié)劑、肉制品保存劑，也是復合型防霉劑的主要原料...

廣泛應用于食品業(yè)，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品...

適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中，例如：飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等...

以其味道純正，性能穩(wěn)定，甜度高，無熱量等優(yōu)點，迅速占領了市場并得到用戶的優(yōu)質認可，被廣泛應用于、飲料、檳榔、制藥、制酒、日用化工等行業(yè)...

用途：醬油粉以醬香濃郁、風味誘人、色、香、味俱佳，調味效果卓越，復水性能好，而廣泛地應用于調味食品加工的各個方面。...

降低膽固醇；促進健康毛發(fā)的生長，防止脫發(fā)；預防濕疹；幫助體內脂肪的再分配（重新分布）；有鎮(zhèn)靜作用。...

味極咸，熔點776℃。易溶于水、甘油及堿類，微溶于乙醇，但不溶于無水乙醇，有吸濕性，易結塊；在水中的溶解度隨溫度的升高而迅速地增加，與鈉鹽常起復分解作用而生成新的鉀鹽。要用于無機工業(yè)，是制造...

普通用于各類米粉、通心粉、冷面、掛面、方便面、鮮制面、堿面、拉面等米面制品工業(yè)，改善生產環(huán)節(jié)，易脫模、不斷面、不碎面、不粘糊、彈性好、面湯清、耐煮不糊、長拉不斷、爽滑細膩，促進米面制品色澤光...

果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同樣的甜味標準下，果糖的攝入量僅為蔗糖的一半。...

用途：提高面粉的烘焙品質.使面團醒發(fā)時連續(xù)不斷的生成糊精和麥芽糖,繼而轉化為葡萄糖,作為發(fā)酵時酵母所需的能量來源.另外還可改善操作性能,制得結構更松軟、體積更大、彈性更好、口感更佳的優(yōu)質面制品。...

β-胡蘿卜素的用途：營養(yǎng)增補劑和色素...

天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提娶精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功...

產品性能及優(yōu)點：無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。相對密度2.484（20℃）。熔點616℃。易溶于不溶于有機溶劑。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合...

泡打粉是一種復合疏松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包...

納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產生...

食用碳酸鈣用途：該產品在食品加工中作堿性劑；營養(yǎng)增補劑；面團調節(jié)劑；固化劑；酵母食料...

在食品工業(yè)中用作抗結塊劑、營養(yǎng)增補劑、增香劑、緩沖劑、pH值調節(jié)劑，亦可作家禽飼料添加劑、制酸劑...

食品防腐劑，保鮮劑。該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。...

核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。可直接加入到食品中，起增鮮作用...

詳細：1．面包的制作。添加1-3%（視面粉的筋率而定）的谷朊粉能增強面團筋力，提高面團的粘彈性、延伸性和穩(wěn)定性，能保存醒發(fā)時產生的氣體，并能控制膨脹，使面包體積一致。保形性好，提高面包質量，延...

該產品以大豆蛋白為原料,經先進工藝水解后,采用科學的離心噴霧干燥精制而成.產品外觀呈白色或淺黃色粉末狀,具有良好的流動性和強濃的鮮味。...

馬鈴薯淀粉主要用做增稠劑、粘結劑、乳化劑、充填劑、賦型劑等。在美國，馬鈴薯淀粉約30％應用在食品上...

乳清粉的主要作用包括：高質量的蛋白質營養(yǎng)源；高溶解性，利于產品的外觀和組織...

在食品加工中用作抗氧化劑...

廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產品品質。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。...

本品具有解熱、鎮(zhèn)痛、保肝、降血糖、維持正常視覺功能、調節(jié)神經傳導、調節(jié)脂類代謝、膽磷汁分解－利膽護肝，參與內分泌活動，增加心臟收縮能力，提高人體免疫能力的作用...

用作表面活性劑、乳膠增稠劑、膠體保護劑...

用作膨松劑、面團調節(jié)劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質改良劑...

在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質的揮發(fā)，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質的色素、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定...

增稠劑、穩(wěn)定和凝固劑...

用途： 用鹵水（氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石點制的豆腐，質嫩味鮮...

用作食品防腐劑，也用于制藥、皮革等行業(yè)；對真菌的抑菌效果較強，但對細菌的抑菌效果較弱。用作抑菌防腐劑，廣泛用于液體制劑及半固體制劑，也可用于食品及化妝品的防腐。...

本產品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、醫(yī)藥...

用途：肉制品增稠劑，冷凍調理，防止縮水，提高出品率...

可用于餐桌食品，餅類食品、調味品、甜品、點心、各類罐頭、糖果。各種飲品，尤其酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等酸性飲料...

全脂奶粉：它基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分，適用于全體消費者。但最適合于中青年消費者...

尼泊金復合酯鈉是由尼泊金甲、乙、丙酯經科學配伍技術復合而成，防腐保鮮效果大大超過單一尼泊金酯，是用途廣泛、使用安全、用量少的食品防腐保鮮劑...

甘露醇的用途:低熱量甜味劑;膠姆糖急糖果的防粘劑;營養(yǎng)增補劑及組織改良劑;保濕劑;填充劑。...

羥丙基淀粉食品工業(yè)，羥丙基淀粉可用作增稠劑、羥丙基淀粉可用作懸浮劑、羥丙基淀粉可用作黏合劑...

具有保健功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維...

在食品工業(yè)中上可作為添加劑...

改善各種甜味保健品，藥品，食品風味和品質，提高產品檔次的理想甜味劑。[主要用途是作為食品添加劑，添加在食品中，如：餅干，糕點等，增加其甜度及口感...

適用范圍：適合制作蛋糕 糕點和面包等貯存條件：存放于干燥陰涼處...

用途：提高面粉的烘焙品質.使面團醒發(fā)時連續(xù)不斷的生成糊精和麥芽糖,繼而轉化為葡萄糖,作為發(fā)酵時酵母所需的能量來源.另外還可改善操作性能,制得結構更松軟、體積更大、彈性更好、口感更佳的優(yōu)質面制品。...

詳細：腐竹改良劑是由復合酶制劑DFF、乳化劑、增筋劑等多種食品級優(yōu)質原料精制而成。外觀為干燥、精細、流暢性粉末。可以增加腐竹的筋度，防止腐竹發(fā)霉變質，增加腐竹的成皮速度，使腐竹增加筋度，冷水泡或...

作為保濕劑、增稠劑等...

將各種碎肉粘合成整塊肉，制作牛排，豬排，牛羊肉卷...

營養(yǎng)豐富，色澤淡黃，具有乳化等功能特性。適合添加到膨化食品、保健食品中；替代部分奶粉和蛋，延長保質期，增加營養(yǎng)含量，改善口感、色澤，降低生產成本。...

在食品工業(yè)中是一種天然、無毒的保鮮劑、絮凝劑...

食品級用作食品改良添加劑...

常溫下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液...

用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質改良劑...

作用條件：本品隨作用的溫度升高活力增大，超過60℃，又隨溫度升高而活力急劇下降，本品是適作用溫度是58-60℃。適作用PH值在4.2-4.6左右，不需輔助因子，并具有微量淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶的活力。...

用作食品抗氧化劑、防腐助色劑...

果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。...

應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領域中...

無熱量甜味劑，調味劑。供一般食品和保健食品之用。宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點、焙烤制品...

使用量不受任何限制，根據需要可添加到滿意的抑菌效果...

用途：營養(yǎng)增加劑；抗氧化劑。用于油脂、奶油或使用此類油脂的食品，作為抗氧化劑...

肉質嫩化劑，利用嫩肉酶溫和地作用于硬韌肉質，其中的筋和肌肉會在烹調時發(fā)生部份水解，使和肉類嫩度有關的羥脯氨酸增加40%，使口感柔嫩鮮美。...

L-肉堿是最佳的減肥營養(yǎng)素，缺乏肉鹼就缺少脂肪燃燒，要達到理想的脂肪燃燒程度，身體便需要有一個理想的肉堿含量水平。...

大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速徹底地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速...

提供關節(jié)建造，修補軟骨組織，肌腱，韌帶的主要材料...

在食品工業(yè)中作防腐劑、防霉劑...

用作鋅營養(yǎng)強化劑...

可催化水解淀粉生產啤酒、黃酒、醬味精和抗生素,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產。...

用途：酪蛋白酸鈉主要作為食品添加劑、酪素膠、化妝品...

肌氨酸可有效的改善運動表現、力量、恢復時間及純瘦肌肉...

普魯蘭多糖可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑...

本品為水溶性防腐劑,主要特點是安全、高效、廣譜抗菌...

制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉的原料，作為品質改良劑和制焙粉，及在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)中作緩沖劑和發(fā)酵粉原料...

用途:干燥劑、脫水劑、致冷劑、航空和汽車內燃機的抗凍劑、混凝防凍劑、織物防火劑、食品防腐劑等。...

大豆分離蛋白是非轉基因大豆蛋白，產品呈微黃色粉末，具有良好的凝膠和乳化性能，廣泛用于乳化型肉糜制品以及魚糜制品中...

GB 2760-96規(guī)定允許用于膠姆糖基礎劑,限量50.0g/kg。國外亦用于糯米紙生產的防粘,用量6g/kg。外,廣泛用于食品包裝材料的防潮、防粘和防油等...

用途：緩沖劑；疏松劑；面團改良劑；營養(yǎng)增加劑；酵母食料；乳化劑；固化劑；抗氧化增效劑；穩(wěn)定劑。櫻桃餡芯料罐頭、奶粉、奶油粉、冷飲、冰淇淋、土豆制、小吃食品。 限量：磷酸氫鈣作為疏松劑可用于餅...

單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑...

用于化妝品、彩筆、鞋油、各種上光蠟等...

味甜，甜度比乳糖甜，但不如蔗糖...

可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中...

主要用途: 抗氧化劑...

本品為酸性鹽，一般不單獨使用。常與焦酸鈉（堿性鹽，與肉中蛋白質有特異作用，可顯著增強肉的持水性）混合使用...

用作抗貧血藥、鐵強化劑、營養(yǎng)強化劑...

用途：營養(yǎng)增補劑，抗氧化劑，護色劑，防治壞血病，貧血，食欲不振等，增強抵抗力...