性狀：羧甲基纖維素鈉為白色至淡黃色粉末或纖維狀。無臭，對熱，光，空氣，微生

CMC在食品行業中的應用

食用CMC具有增稠、乳化、賦形、保水、穩定等作用。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長食品的保質期，是食品工業理想的食品添加劑，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風味小吃食品及花生奶、果茶、果汁等食品的生產之中。

1、采用聚丙烯編織袋，內襯塑料袋；或采用牛皮紙復合袋，內襯塑料袋，每袋凈重25kg；

2、CMC易吸水，貯存過程中應避免包裝袋破損及與水接觸，應放在干燥處。