食品級增稠劑結冷膠 飲料果汁懸浮劑穩定劑結冷膠 

公司是專業從事發酵工程原材料、輔料制作和銷售的生物工程技術企業，公司精釀事業部長期提供優質的釀酒原材料、輔料和添加劑等產品和技術服務。我公司深加工的各類特種烘焙麥芽淺焦大麥芽，淺焦小麥芽，深焦，咖啡麥芽，巧克力麥芽及黑麥芽深受行業內釀酒用戶的好評，歡迎經銷商批發商各類代理商，設備廠和精釀啤酒用戶垂詢；我公司產品涵蓋各種進口基礎麥芽，特種烘焙麥芽，進口和國產干酵母和酒花，公司經營種類齊全，品質保證，發貨及時。公司專業從事啤酒原輔料生產經營多年，是國內啤酒原輔料品種齊全的供應商。產品涵蓋各種進口麥芽，烘焙麥芽，各種進口干酵母和酒花。麥芽加工廠生產的產品涵蓋基礎麥芽及各系列特種麥芽，有小麥芽，大麥芽，焦香，黑麥芽，咖啡麥芽，巧克力麥芽等；啤酒酵母涵蓋國內外各系列品種，常用的國產安琪活性酵母BF16,CS31及CN36等；進口弗曼迪斯系列S-189，S-04， S-33，S-23，WB-06，W-34/70，US-05等，拉曼系列諾丁漢，季節，鉆石和慕尼黑等啤酒專用干酵母；酒花涵蓋德國，美國，新西蘭，捷克系列酒花，如德國馬革努門，佩勒，哈拉道等；美國摩西，世紀，西楚，努格特，奇努克，西姆科，芭樂西，卡斯卡特等；捷克薩茲，普萊米特，斯拉德克等系列酒花。

產品簡介

在啤酒釀造過程中，原料和輔料中的過多的可溶性含氮物質不可避免的進入麥汁中，麥汁煮沸過程中可除去麥汁中多余的熱變性蛋白質，但是麥汁中還存在許多可導致啤酒冷渾濁的冷濁蛋白質，正常的麥汁煮沸無法將其除去，冷濁蛋白還會使麥汁過濾困難，最終影響啤酒的非生物穩定性。在麥汁煮沸過程中添加麥汁澄清劑能有效的除去多余蛋白質（特別是冷濁蛋白質），得到清亮穩定的良好麥汁。

麥汁澄清劑（卡拉膠）是由海洋紅藻提取物經加工精制而成的大分子D-半乳聚糖，一種天然的綠色產品。在麥汁pH條件下利用其分子鏈的酯式硫酸鹽（負離子基因）和麥汁中帶正電荷的蛋白質結合，形成電中性密實地凝聚物，逐漸增大“沉重”而從麥汁中沉淀下來，形成緊密地麥芽渣，從而達到除去多余蛋白質（特別是冷濁蛋白）的目的，進而增加啤酒的非生物穩定性。