河南省蔬菜干制品生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理 

概述:河南省蔬菜干制品生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理

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蔬菜干制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的蔬菜干制品包括所有以蔬菜為主要原料進(jìn)行選剔、清洗、粉碎、調(diào)理等預(yù)處理,采用了自然風(fēng)干、曬干、熱風(fēng)干燥、低溫冷凍干燥、油炸脫水等工藝除去其所含大部分水分,添加或不添加輔料制成的產(chǎn)品或以蔬菜干制品為原料經(jīng)過混合、粉碎、調(diào)理等工序制成的產(chǎn)品。包括自然干制蔬菜、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等5個(gè)小類。

二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)

(一)蔬菜干制品生產(chǎn)基本流程。

1. 自然干燥流程

原料選剔分級(jí)→清洗→修整→(燙漂)→晾曬→包裝→成品。

2. 熱風(fēng)干燥流程

原料選剔分級(jí)→清洗→修整→(燙漂)→熱風(fēng)干燥→回軟→(壓塊)→包裝→成品。

3. 冷凍干燥流程

原料選剔分級(jí)→清洗→修整→(燙漂)→瀝干→速凍→升華干燥→包裝→成品

4. 蔬菜脆片生產(chǎn)流程

原料選剔分級(jí)→清洗→修整→(燙漂)→速凍→(真空)油炸→脫油→冷卻→包裝→成品

5. 蔬菜粉及制品

(1)蔬菜粉制品

原料選剔分級(jí)→清洗→粉碎→過濾→沉淀→干燥→(成型)→冷卻→包裝→成品

(2)蔬菜粉

原料選剔分級(jí)→清洗→修整→(燙漂)→干燥
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