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河南省雞精生產(chǎn)許可證SC認證辦理 

概述:河南省雞精生產(chǎn)許可證SC認證辦理
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雞精調(diào)味料生產(chǎn)許可證審查細則


一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

實施食品生產(chǎn)許可證管理的雞精調(diào)味料產(chǎn)品包括以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑經(jīng)混合、干燥加工而成,具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。雞精調(diào)味料產(chǎn)品申證單元為1個。

在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當注明獲證產(chǎn)品名稱即雞精。雞精調(diào)味料生產(chǎn)許可證的有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號為0305。

二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

(一)基本生產(chǎn)流程

原料→前處理→攪拌、混合→濃縮、干燥→包裝 →成品

(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

配料、干燥。

(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題

1.產(chǎn)品中未含雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物;

2.氯化物含量過高。

三、必備的生產(chǎn)資源

(一)生產(chǎn)場所

企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫。生產(chǎn)用廠房能滿足原料處理、攪拌、混合、濃縮、干燥(造粒)和成品包裝的工藝要求,成品包裝應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)域相對獨立。

(二)必備的生產(chǎn)設(shè)備

雞精調(diào)味料類生產(chǎn)企業(yè)必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備:

1. 原輔料加工設(shè)施(選料、切碎、蒸煮設(shè)施等);

2. 混合均質(zhì)設(shè)備;

3. 濃縮、干燥(造粒)設(shè)施;

4. 包裝設(shè)備;

5. 冷藏設(shè)施。

使用雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物為原料的企業(yè), 原輔料加工設(shè)施和冷藏設(shè)施可不作要求。

四、產(chǎn)品相關(guān)標準

SB/T10371-2003《雞精調(diào)味料》;備案有效的企業(yè)標準。

五、原輔材料的有關(guān)要求

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