河南省碳酸飲料生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理
概述:河南省碳酸飲料生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理
碳酸飲料(汽水)類(lèi)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的碳酸飲料(汽水)類(lèi)產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃希ㄌ妓犸嬃稀⒊錃膺\(yùn)動(dòng)飲料等具體品種,不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃稀L妓犸嬃希ㄆ┲卸趸細(xì)獾暮浚?0℃時(shí)體積倍數(shù))應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程。
水處理→水 + 輔料 瓶及蓋的清洗消毒
↓ ↓
基料→調(diào)配→制冷、碳酸化→灌裝封蓋→(暖罐/瓶)→燈檢→成品
(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
原輔材料、包裝材料的質(zhì)量控制;生產(chǎn)車(chē)間,尤其是配料和灌裝車(chē)間的衛(wèi)生管理控制;水處理工序的管理控制;管道設(shè)備的清洗消毒;配料計(jì)量,尤其是添加劑的使用控制;瓶及蓋的清洗消毒;制冷充氣工序的控制;操作人員的衛(wèi)生管理。
(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。
設(shè)備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、水處理工序、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位,易造成化學(xué)和生物污染,而使產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)等不合格;制冷充氣工序控制、包裝材料密封性等問(wèn)題易造成二氧化碳?xì)馊萘坎贿_(dá)標(biāo),失去抑菌作用;技術(shù)管理和配料計(jì)量管理等問(wèn)題造成食品添加劑超范圍和超量使用。
三、必備的生產(chǎn)資源
(一)生產(chǎn)場(chǎng)所。
1.對(duì)于生產(chǎn)碳酸飲料類(lèi)的企業(yè),應(yīng)具備原輔材料及包裝材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、水處理車(chē)間、配料車(chē)間、冷卻充氣、自動(dòng)灌裝封蓋車(chē)間、包裝車(chē)間等生產(chǎn)場(chǎng)所。配料車(chē)間、自動(dòng)灌裝封蓋車(chē)間各生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)口處須安裝手的清洗消毒設(shè)施(應(yīng)采用非手動(dòng)式開(kāi)關(guān))以及符合要求的鞋靴消毒設(shè)施。
2.生產(chǎn)車(chē)間依其清潔度要求應(yīng)分[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
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