網(wǎng)紅拔絲蛋糕是怎么做的需要哪些配料云南麗江哪里可以學(xué)習(xí)制作技術(shù)

拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是種特色小吃甜點(diǎn)，是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優(yōu)質(zhì)原料精心制作而成，外表柔美，品嘗口，甜而不膩，老少皆宜，有肉松的口感但是卻比肉松軟，淡淡的清香，當(dāng)拔絲和蛋糕相結(jié)合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個(gè)頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的分材料都是用心采集、精心制作的。糕點(diǎn)用手掰，因中間有長長的絲相連接而得名:拔絲蛋糕。

制作工具

1. 烤箱(可選電烤箱、燃?xì)饪鞠洌�具體情況因人而異)

2. 商用打蛋器臺(tái)。

3. 模具。

4. 制作步驟

1. 將雞蛋，細(xì)糖,鹽放進(jìn)打蛋機(jī)中速攪拌均勻

2. 加入低筋粉，泡打粉高速打1分鐘，再低速加入牛奶與專用肉松

3. 加入蛋糕油高速1分鐘換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鐘左右

食用價(jià)值

拔絲糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，美容養(yǎng)胃，是人們常食用的糕點(diǎn)之。

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