在食品工業中用作抗結塊劑、營養增補劑、增香劑、緩沖劑、pH值調節劑，亦可作家禽飼料添加劑、制酸劑

一、磷酸三鈣的別名：磷酸鈣，沿淀磷酸鈣

二、分子式：Ca3(PO4)2.H2O

三、性能：磷酸三鈣由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色無定形粉末,無臭無味.相對密度3.18.難溶于水,易溶于硝酸.在空氣中穩定。

四、用途：在食品工業中磷酸三鈣作抗結劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調節劑、穩定劑、營養強化劑。