近白色至淺棕色無定型粉末，或為淺棕色至深棕色液體，可分散于食用級稀釋劑或載體中，也可含有穩定劑和防腐劑。可使多糖類(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖鍵水解而成葡萄糖。溶于水生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生產啤酒、黃酒、醬味精和抗生素,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產。

液化液DE13-18   糖化溫度58-64℃    糖化時間32-48h    固形物濃度28-35%    糖化pH4.0-4.8

加酶量0.35-0.6kg/tds        
本產品對溫度、光線、濕度均很敏感，運輸、儲存過程中應避免潮濕、高溫、強光