剪刀面是山西的一種特色面食，因制作時(shí)使用剪刀而得名。又因剪出的面條呈魚(yú)形，也稱(chēng)剪魚(yú)子，其制法起源于隋末其制作原材料主要是面粉和雞蛋，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，備受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，現(xiàn)已風(fēng)靡全國(guó)各地，不少創(chuàng)業(yè)者看中了剪刀面的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ瑳Q定選擇特色剪刀面創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)！
剪刀面是山西省的面食小吃，今天剪刀面在酒店多借鑒扒房現(xiàn)做之法，改為堂做，可達(dá)到一觀二品的目的，剪刀面之面，和時(shí)加鹽少許，和好略硬須餳。湯分濃淡，提前備好，而后上火煮沸，持面以剪。剪時(shí)左手持面，右手握剪，面剪不離，聲如鵲鳥(niǎo)歸巢之喧，形如銀魚(yú)入水之躍，高手每分鐘可剪出200余根，令人目不暇接。煮時(shí)稍悶，盛碗上桌。想學(xué)剪刀面技術(shù)，就來(lái)西安嘉諾面食培訓(xùn)學(xué)校！
剪刀面做法：
1.食材準(zhǔn)備，生面團(tuán)從冰箱里拿出回溫。
2.西紅柿去皮切塊、豆腐干切長(zhǎng)條、雞蛋打散。
3.先炒雞蛋。
4.再放入西紅柿。
5.放入五香粉。
6.放入鹽。
7.大火翻炒。
8.加入清水，小火燉。
9.水開(kāi)后，改小火，然后用剪刀剪面，較好大小一致。
10.剪完面后放入蝦皮。
11.放入豆腐干。
12.小火煮20分鐘。
13.放入菠菜。
14.調(diào)入炒好的醬就可以食用啦。
剪刀面培訓(xùn)細(xì)節(jié):
1.所有產(chǎn)品的學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)個(gè)人接受能力來(lái)定，我們包教包會(huì)教到您學(xué)會(huì)為止。 
2.所有產(chǎn)品的制作流程，全部由師傅帶著您，手把手實(shí)操實(shí)練學(xué)習(xí)練習(xí)。
3.所有產(chǎn)品的配方秘料，不做任何保留全部傳授，后期無(wú)需從公司購(gòu)料，配料全傳授。
4.所有產(chǎn)品的學(xué)習(xí)授課，可1-2個(gè)人學(xué)習(xí)，兩人同行，一人免費(fèi)，全都能上手操作。
5.學(xué)費(fèi)包含材料費(fèi)資料費(fèi)，一次性收費(fèi)絕無(wú)任何后續(xù)費(fèi)用。
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聯(lián)系人：暢校長(zhǎng)
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學(xué)校地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓(xùn)總校（十字路口向北走30米路東）
乘車(chē)路線(xiàn)1：河南省新鄉(xiāng)市火車(chē)站乘3路公交車(chē)到天馬蘭亭園站下車(chē)，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到。
乘車(chē)路線(xiàn)2：河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車(chē)到解放大道化工路下車(chē)向東走第一個(gè)十字路口左拐路東即到（學(xué)校有5部商務(wù)專(zhuān)車(chē)免費(fèi)接送學(xué)員，如需接站請(qǐng)撥打預(yù)約電話(huà)）
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