果膠

一、概念詳解：

中文名稱：果膠

      CAS登錄號：9000-69-5

英文名稱：pectin

性質(zhì)：果膠為白色至黃褐色粉末，工業(yè)生產(chǎn)的果膠的80%～90%用于食品工業(yè)，利用其凝膠性生產(chǎn)膠凍、果醬和軟糖。

二、用途：

果膠可用在醫(yī)藥方面作止血劑和代血漿，也可用來治療腹瀉和重金屬中毒等。

三、用法歸納：

1.工業(yè)生產(chǎn)的果膠的80%～90%用于食品工業(yè)，利用其凝膠性生產(chǎn)膠凍、果醬和軟糖。還可用在醫(yī)藥方面作止血劑和代血漿，也可用來治療腹瀉和重金屬中毒等。

2. 果膠用作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

3. 果膠多用于化妝水、酸性牙粉等,由于它在堿性介質(zhì)中不夠穩(wěn)定,因此不能用于堿性化妝品。果膠無毒,無刺激性,可用于需入口的化妝品,如唇膏等。

4.果膠還可用作牙膏的增稠劑和黏結(jié)劑。

四、包裝與貯存： 1.包裝：用25KG復(fù)合牛皮紙或紙桶內(nèi)襯防潮塑料袋。 2.貯存：宜放在干燥、通風(fēng)、陰涼處,并注意防潮。

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