泡粉，煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到無需專用設備，也不存在原料的購買限制。只要技術學到，無須高投入便可正常開業，真正做到小投資大回報 蘇州楓味源做出來的酸辣粉經過師傅不斷地探索、研發，結合了重慶的奇香、味長、色正等特點，湖北的微麻、湖南的偏辣、江西的醇厚之優勢。依靠傳統工藝、吸收外來經驗，使粉制品質量、料理技術更上一層樓。底湯濃香爽口，粉條晶瑩剔透、柔美細膩；紅油色澤純正，香氣四溢；肉沫、油而不膩，勾人食欲，同行業者難以模仿。 >我中心細致精心的整理出一整套培訓流程，以幫助學員更好的掌握技術，應時而變，融會貫通1、紅薯粉的選擇與處理
2、酥炸花生米的技巧 3、特色辣椒油的秘制方法 4、酸湯的制作秘方
5、增香肉沫的制作技術 6、其他材料的制作 7、高湯的制作 8、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業 9、后期電話輔導，開店疑難問題解決、正宗重慶酸辣粉粉條、香料、調料的進貨渠道。 歡迎廣大學員來我中心實地考察，隨到隨學，包教包會[本信息來自于今日推薦網]