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中華美食之所以博大精深

小安認為是源于中國人做菜講究

光是菜系就分八大菜系

魯菜、川菜、粵菜、蘇菜

浙菜、閩菜、湘菜、徽菜

而烹調方式更是有

煎、炒、爆、熘、炸、燉、蒸、煮

等多種形式

其中的“蒸”被公認為

最能保留食物營養的烹飪方式

比起炒、炸、煎等烹飪方法

蒸出來的菜肴所含油脂少

且能在很大程度上保留菜的營養素

更符合健康飲食的要求