河北廊坊學廚師烹來具有30年飪歷史的國家一級老牌名校，廊坊廚師專修學校是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業技能教育基地。廚師專業是學校的骨干專業，是華北地區成立較早，師資力量較強的專業，擁有華北地區較大的實習大廳、烹飪實習樓、珍品標本室。2002年被評為全國十大民辦特色學校的龍頭專業，學校成立30年來致力于打造中國烹飪教育航母，培養餐飲業稀缺型實用人才。作為中國目前規模較大的烹飪專業學校，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下，確立了以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。

高級全科班：學制兩年。主要進修烹調原料想到初工、中式飯菜烹調工藝學、營養與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設計與制作，食物雕刻；進修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術；西餐烹調工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作，火鍋；川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領，宴席設計懷菜品研發、口腹業根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調美學、烹調化學、包羅營養與衛生、現代菜具、神州烹調簡史、徽標根蒂根基與應用、烹調專業英語、食堂辦事與、市場營銷等常識。

廚師熱炒班：學期1個月。主要以上灶炒菜為主。

廚師中級班：學期2個月。由特級和高級技師任教，主進修高等原料的漲發及加工技術，各類花刀、花色拼成的菜、成本核算、營養衛生、高等宴席的配菜及設計、傳統與新潮魯、川、粵等300多個菜品的制作技術，名師演出、指導，實習質料免費發放，菜品有學員品。

廚師高級班：學期6個月。進修傳統與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設計與制作，及面點、雕刻、指導、實習質料免費發放，菜品有學生品嘗。

廚師全科班：學期一年。進修傳與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設計與制作，及中西式糕點、面點、雕刻、火鍋、調酒、食堂辦事與、市場營銷等常識，學生結業前在本校旅店自力上灶強化訓練。

雕刻班：學期一個月。進修花、鳥、魚、蝦、龍、鳳、人士、修建、瓜燈、瓜盅、插瓶等各類瓜果、菜蔬雕刻技巧及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術。

面點班：學期一個月。進修金餅、喜餅、油餅兒、千層餅、花卷、涼皮、粽子、五色饅頭、花色水紋、冠頂餃、一品餃、水蒸包、麥燒、層酥點饑、油條、油炸糕、鍋貼等一百多種食物制作。

糕點班：學期兩個月。進修各類椰絲酥、黃油花兒生酥、曲奇餅干、豪客薄餅干、廣式月餅、蘇式月餅、鳳梨面粉和水發酵制成的、菲律賓面粉和水發酵制成的、比薩餅、西餅、彩虹手巾卷、相思春卷、安琪兒皋比、多層蛋糕、結婚儀式蛋糕和油炸類等一百多種食物制作。

風韻火鍋班：學期七天。進修川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、肥牛、滋補火鍋、山上城市麻辣燙等鍋底方子和麻汁味菜，噴鼻辣醬味碟等流行味碟的制作要領。

該專業是華北地區成立時間較早、師資力量較強的專業，擁有華北較大的刀功實習大廳、烹飪時西樓、珍品標本室。