吊燒琵琶鴨做法-先試吃再培訓(xùn)-正宗燒鴨技術(shù)培訓(xùn)-包學(xué)包會(huì)
概述：琵琶鴨怎么做 哪里有燒鴨培訓(xùn) 學(xué)習(xí)燒鴨技術(shù)哪家好，鵝尚煌專業(yè)燒鴨培訓(xùn)班
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2022-02-15 12:54:56 點(diǎn)擊70952次
服務(wù)區(qū)域：
廣東/廣州/番禺/大龍街道
價(jià)格：
- 5200 元
形式：
脫產(chǎn)班,假期班
級(jí)別：
入門/初級(jí)
聯(lián)系電話：
18718241873
葉生
QQ：
172822893 
琵琶鴨又稱琵琶臘鴨，一年四季均可生產(chǎn)。
廣州鵝尚煌專業(yè)燒臘培訓(xùn)林發(fā)師傅教你制作吊燒琵琶鴨，將兩公斤左右北京填鴨一只，殺、脫、洗凈，放入沸水中浸泡2-3分鐘取出，放入冷水中涼透后，剖開腹部使鴨成琵琶狀，去掌，放入調(diào)好的淮鹽中腌制15分鐘，腌好后用鴨叉穿起，用竹筷撐呈琵琶狀。將上好叉的鴨子皮用凈布擦干，將調(diào)好的脆皮鴨水均勻地抹在鴨子身上，晾12小時(shí)，待鴨身全干后放入烤爐中，烤制45分鐘。然后，刀切裝盤，并保持烤制形狀，即可。
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