正宗客家鹽焗雞培訓(xùn)，手撕雞的做法，先試吃再培訓(xùn) 包學(xué)會(huì)
概述：正宗鹽焗雞培訓(xùn)，咸香雞培訓(xùn)，手撕雞的做法，廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)中心采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)，達(dá)到包教包會(huì)的效果，沒(méi)有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止。
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一種是傳統(tǒng)的鹽焗雞做法，就是用粗鹽來(lái)做，傳統(tǒng)鹽焗雞做法工藝復(fù)雜，用時(shí)過(guò)長(zhǎng)，產(chǎn)量少，但做出來(lái)的鹽焗雞更原汁原味，一般家庭做鹽焗雞時(shí)，多選用這種傳統(tǒng)的鹽焗雞做法，因?yàn)檫@種鹽焗雞做法更正宗，是最正宗的鹽焗雞做法。傳統(tǒng)鹽焗雞的做法，每個(gè)環(huán)節(jié)都要耗費(fèi)大量時(shí)間和損耗更多材料，后來(lái)經(jīng)過(guò)林發(fā)師傅不斷的研制和創(chuàng)新，改進(jìn)了鹽焗雞的做法。
另一種鹽焗雞做法就是用鹵水煮的鹽焗雞做法，這種方法一般是把鹽焗雞做來(lái)對(duì)外銷售的，鹽焗雞鹵水做法可大批理生產(chǎn)，一個(gè)人一天生產(chǎn)一千斤也沒(méi)有問(wèn)題，新做法不但出品率高，口味更為醇香，制作也更為簡(jiǎn)單快捷。所以這種方法適合鹽焗雞商家大批量的生產(chǎn)。
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