河南省雞精調(diào)味料生產(chǎn)許可證QS認證辦理
概述:鄭州林奧企業(yè)管理咨詢有限公司 雞精調(diào)味料生產(chǎn)許可證QS認證辦理
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雞精調(diào)味料生產(chǎn)許可證審查細則
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實施食品生產(chǎn)許可證管理的雞精調(diào)味料產(chǎn)品包括以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑經(jīng)混合、干燥加工而成,具有雞的鮮味和香味的復合調(diào)味料。雞精調(diào)味料產(chǎn)品申證單元為1個。
在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱即雞精。雞精調(diào)味料生產(chǎn)許可證的有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號為0305。
二、基本生產(chǎn)流程及關鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程
原料→前處理→攪拌、混合→濃縮、干燥→包裝 →成品
(二)關鍵控制環(huán)節(jié)
配料、干燥。
(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題
1.產(chǎn)品中未含雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物;
2.氯化物含量過高。
三、必備的生產(chǎn)資源
(一)生產(chǎn)場所
企業(yè)應具備與生產(chǎn)能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫。生產(chǎn)用廠房能滿足原料處理、攪拌、混合、濃縮、干燥(造粒)和成品包裝的工藝要求,成品包裝應與生產(chǎn)區(qū)域相對獨立。
(二)必備的生產(chǎn)設備
雞精調(diào)味料類生產(chǎn)企業(yè)必須具備下列生產(chǎn)設備:
1. 原輔料加工設施(選料、切碎、蒸煮設施等);
2. 混合均質(zhì)設備;
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