“肉夾饃”的叫法是古漢語的倒裝句式，其意為“肉夾于饃中”。外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，肉怎�0�0能夾饃？這就是與古漢語有關了，肉夾饃，其實是"肉夾于饃"。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋發揮到極致。饃香肉酥，回無窮。臘汁肉歷史悠久,配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。

楓味源美食肉汁肉夾饃由十多種調料精心配制而成，獨特的肉夾饃的做法所制的肉汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風味。肉汁肉選用豬上等硬肋肉,加多種調料煮制而成。合肉汁肉、白吉饃為一體的肉夾饃,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,回味無窮。外脆內嫩是難得的境界，配臘汁肉更是味道更佳。最勾魂的是這滿口留香的肉夾饃了。

涼皮 涼面培訓 
涼面是四川的傳統小吃，歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國各地,特別是北方廣大地區。涼面的特點是：多味調合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。 
涼皮是陜西的一種地方特色小吃，故稱陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類，以大米面皮最受歡迎 ，故又稱米皮。 涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，距

今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命

每天制作食用，形成了久負盛名的傳統小吃——秦鎮大米面皮子。后因戰亂失傳。 清朝宣統二年（公元 1910年），薛昌利祖父薛守信根據歷史傳說試蒸涼皮，一舉成功，生意紅

火，鄉鄰紛紛效仿，使秦鎮大米面皮子一時名播四方。 
涼皮口味特點, 突現“筋”、“薄”、“細”、“穰”四大特色。 “筋”，是說勁道，有嚼頭；“薄”，是說蒸得薄； “細”，是說切得細； “穰”,是說柔軟。正是基于這四

大特點，才使得秦鎮大米面皮子受到大眾的普遍歡迎。近年來有很多普通投資者來學習小吃技術，并成功開店創業，尤其是一些下崗職工，一些弱勢群體，在培訓中心的幫助下。