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奶茶，簡單來說，就是茶與奶的混合液體，但是詳細說來，學問就大一些了，奶茶的混合，不僅僅需要巧妙的藝術構想。靈活的混合手法，還需要對飲料的總觀統識。一杯好的奶茶要求茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不壓過奶味，奶味也不壓過茶味，這種分寸的掌握，展現的是調制者匠心獨運和嫻熟技巧。通過一杯好喝的奶茶，既可俯瞰生活百態，又可以縱覽歷史，由其品味生活的真諦。本信息來源于百姓網baixing.com
中國的蒙古族、藏族等均有制作奶茶的習慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、酥油煮成，再下鹽調味，故味道偏咸。
香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”，據說因以絲襪濾過得到品質特別細滑的奶茶而得名，以紅茶混合濃鮮奶加糖制成，下奶及糖較多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可。源自臺灣，風靡街頭的珍珠奶茶，則于冰奶茶內加入粉圓，加工它的粉圓外觀烏黑晶透，遂以珍珠命名，再另加入各種各樣的配料，調制出不同的味道。
奶茶風靡全球，受到無數人的追捧，可謂是一款“明星”飲料