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  打工不如創業，創業不如做小吃，年薪30萬隨便做！�。。。� 

我們師傅 十六年面食工作經驗，中國烹飪大師 淮揚菜大師 烹飪技師 高級面點師 高級培訓講師 曾在南京古南都大酒店 南京亞華大酒店，揚州西園大酒店 揚州賓館等星級賓館擔任總廚，中式面點廚師長等

 現任楓味源美食培訓中心高級培訓師 親自執教中式面點 生煎包 小籠包 湯包等

語錄：人生無止境， 技術無止境

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上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。

生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

投資分析：10來平的小店即可開始經營生煎，設備只需一臺爐灶和一個大平底鍋，在300塊 錢左右；開店成本大概在1-2萬即可

利潤分析：一個生煎包的成本僅3毛錢不到，1兩4個，成本即1.2，售價可在4-6元不等，以

4塊錢計算，1兩生煎的利潤為2.8元，以目前的市場行情來看，生煎不僅可作為早餐，因深受大眾喜愛，故中餐，晚餐，甚至夜宵都有人吃，故一天至少可賣出200-600份以上，即每天利潤可在2.8×200=560元， 一個月的利潤可在17000以上，利潤相當可觀，這還是按最低的售賣價，最保守的量來估算的，現在生煎已完全融入大眾的正常飲食習慣當中，就像平時吃的米飯一樣，現在還在發展階段，生煎將會成為未來小吃行業的主導

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