正宗火鍋技術(shù)培訓(xùn)，火鍋的淵源十分悠久,若從它的前身算起,迄今已有3000年.中,便有關(guān)于商周時(shí)舉行慶典或祭祀的時(shí)候,王侯貴族擊鐘編鐘列鼎而食的記載.那時(shí),貴族們就已懂得奏著音樂(lè),圍坐烹具旁,直接從中撈取食物了.重慶人吃火鍋的最早的文字記載則在清道光年間. 火鍋?zhàn)鳛橐环N美食,可謂香飄全國(guó),但其稱呼卻各有不同.如東北稱白肉火鍋,北京叫涮羊肉,廣東叫打邊爐,上海則謂之菊花鍋等.然而,惟有重慶火鍋名聲最大,味道最美,食者最多,傳播最遠(yuǎn),在東西南北中獨(dú)樹一幟,堪稱火鍋中的佼佼者. 重慶火鍋辣出重慶人的豪爽秉性，燙出三千年的巴渝文明。[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]