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現(xiàn)釀酸奶的機(jī)器傳統(tǒng)意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現(xiàn)固態(tài)，它必須以鮮奶為原料，雙門做酸奶機(jī)器將半成品分別灌裝到預(yù)定包裝里，立式鮮奶發(fā)酵機(jī)隨著消費(fèi)者對(duì)口感的要求越來越高，在普通酸奶的基礎(chǔ)上，發(fā)酵酸奶的機(jī)器人們添加了多一點(diǎn)的凝膠劑或增稠劑，就成了“老酸奶”。



現(xiàn)釀酸奶的機(jī)器嚴(yán)格意義上來說，市面上的“老酸奶”產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)叫做“酸奶凍”。2012年4月，雙門做酸奶機(jī)器有消息稱老酸奶果凍中添加破皮鞋熬成的工業(yè)明膠，引發(fā)關(guān)注。立式鮮奶發(fā)酵機(jī)一方面是因口感上得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，另一方面，老酸奶的凝固狀態(tài)，發(fā)酵酸奶的機(jī)器包裝盒仿傳統(tǒng)的白瓷瓶，都滿足了消費(fèi)者的懷舊心理。[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]