腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

江蘇酒店腐竹機  酒店腐竹機現在現賣 腐竹油皮設備

酒店用腐竹機的工藝流程：
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

江蘇酒店腐竹機  酒店腐竹機現在現賣 腐竹油皮設備

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質。

江蘇酒店腐竹機  酒店腐竹機現在現賣 腐竹油皮設備

酒店腐竹設備的售后服務：
1、 根據客戶需要，為您提供最佳設計方案，專業資訊指導購買產品;
2 、專業安裝、調試、確保設備正常運轉;
3 、出廠的產品達到優質、可靠;
4 、產品在用戶使用過程中，發現質量問題，在接到用戶通知后24小時內做出答復，或派出服務人員進行處理;
5 、各種產品，嚴格實行用戶監造和廠內驗收制度;
6 、企業對出廠的產品，整機保修1年，終身為您提供優質的服務;電話回訪，跟蹤服務，讓您使用更加舒心;
7 、保證提供維修備件，并按用戶要求做好維修服務。

江蘇酒店腐竹機  酒店腐竹機現在現賣 腐竹油皮設備

[本信息來自于今日推薦網]