云南麗江哪里可以培訓雞絲米線的做法

家常雞絲米線的做法 

原料：米線、木耳、油菜、雞腿、姜片、辣椒、鹽、雞精、高湯（粉）
家常雞絲米線所需原料，其中的胡蘿卜丁三思之后沒有使用，因為之前吃過的米線當中好像

沒有胡蘿卜丁。

                       家常雞絲米線的做法：
1.　木耳發水泡好，撕成大小合適的小塊，冼凈備用，雞腿冼凈，肉切細丁備用。
2.　將木耳、雞肉丁、姜片、辣椒段、鹽、雞精、高湯（粉）、辣椒油（很重要，沒有辣椒

油的米線吃起來不夠味。）裝入煲鍋，加清水煲湯，湯沸后中火30分鐘。
3.　煲湯的同時，用其他的鍋，清水燒開，關火，加入米線，攪拌均勻后，加蓋燜10~30分

鐘，撈出并浸入涼水中。
提示：不同的米線泡開的時間也不同，最好在泡米線時經常看一下，如果米線泡至用筷子可

以稍用力夾斷時即為適宜，太硬太軟都不好。
4.　等湯煲好以后，將泡好的米線撈出瀝干水，與油菜一并加入到湯中，小火一分鐘即可出

鍋了。                 
      說到這里就完了，有一點要注意，就是在做這道家常米線時，煲湯時一定要多加水，

同時高湯和雞精的量也可以適當多一些，還有辣椒油，這樣的米線，做出來才好吃。


材料:雞湯，米線（用溫水泡軟），切片的豬肝，西紅柿，你自己愛吃的菌子（金針菇等）

，其他常用的些調料做法：倒入雞湯，等到煮開了，放入豬肝，西紅柿片，菌子，把米線放

入，煮2到3分鐘，起鍋后在上面放點蔥花，就可以了。
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