別名新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，為番杏科番杏屬一年生半蔓性肉質草本植物，以嫩莖葉為蔬，原產澳大利亞、東南亞及智利等地。番杏具有較強的抗逆能力，易栽培，少病蟲害，是一種不需用

農藥的無公害的綠色蔬菜。番杏生長旺盛，嫩莖葉柔嫩、清香，在我國各地均可實現周年供應。據藥理研究表明，番杏具清熱解毒、利尿等功效，因此番杏已作為一種保健蔬菜進入市場。�オ�

    番杏對環境條件的適應能力強，抗逆性強，很少有病蟲危害。番杏對溫度的適應范圍廣，既耐熱又耐寒，適宜生長的溫度15-25度，在30 度的條件下也能生長，同時也能忍耐1-2度的低溫，在冬季無

霜地區可以露地越冬，在昆明稍加保護如用稻草覆蓋即可安全越冬。番杏對土壤、營養、水分條件均要求不嚴，各種土壤都能生長，既耐肥又耐瘠也耐旱，是一種易于栽培管理的大眾蔬萊。家庭可在房

前屋后或田邊地角種上3-5株，既可綠化環境，又可四季采食，特別在盛夏酷暑季節的地區，不失為一個渡淡的綠葉蔬菜。 栽培要點: 番杏可以春播，亦可以夏秋播，主要采用直播。育苗移栽難于成活

。穴播，肥土穴距80cm，瘦土穴距50cm，先打定植穴放入種肥拌勻，每穴播種3-4粒，由于種子種皮較硬，吸水力弱，播前可輕輕破損種皮，用溫水浸泡2-3天，待種子充分吸水即可播種，播后15-20天出

苗。出苗后注意除草松土，加強水肥管理，待苗高15cm時即可定苗，每穴選留壯苗1-2株，其余拔除。番杏夏季生長迅速，枝繁葉茂，應適時采收，促發更多新枝。