椒麻雞，一道南方的經(jīng)典涼菜，是四川和重慶等地方的傳統(tǒng)名菜，同時(shí)也是川菜的代表之一。想要做好一道正宗的麻椒雞，在食材的選取以及烹飪的時(shí)間和步驟上都有著很大的講究，尤其是麻椒汁的調(diào)制方法更是重中之重，只有將雞肉和麻椒汁通過正確放方法的處理和加工之后，才能做出香嫩爽滑的椒麻雞。今天花生匠在這里給大家分享一個家常的麻椒雞的做法，做法十分的簡單，而且做出的味道也非常的棒，和正宗的麻椒雞一樣，口感一點(diǎn)都不差。
我國地大物博，美食文化也是非常的博大精深，就拿雞肉這個食材來說，就可以做出各種各樣口味的佳肴，而作為一種四川地區(qū)的代表性菜肴，椒麻雞一直都備受廣大吃貨的熱愛，那么，雞肉制成的美味有上百種。
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