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如果選擇開一家有特色的專一的店，那么你的成功率就大的多。麻辣香鍋作為喜愛吃麻辣的人來說聽著就會流口水，必定會成為麻辣一族追逐的超級粉絲。作為投資者最大的忌諱就是以自己的口味來衡量消費的感受，其實顧客到你的店里來，一個最基本的目的是吃東西，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！就這麼簡單。
那么開好一家麻辣香鍋店的市場優勢如下：
1、  麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬；
2、  麻辣香鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源；
3、  麻辣香鍋不用找大廚，不用建復雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快；
4、  麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風，市場大、競爭小。
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