600殺菌鍋 臥式雙罐火鍋底料殺菌鍋 碗裝火鍋料殺菌鍋 殺菌鍋、熱水罐主體材質為SUS304不銹鋼板材制作，雙罐均帶有不銹鋼保溫層(保溫層在制作時要求亮面而朝里，以起到保護和折射熱能流失的作用，更能有效地起到保溫效果》。

    殺菌程序設計自動升溫、自動保溫、自動保壓、自動卸壓、任意修改滅菌時間均為自動化控制，帶自動操作控制柜臺， 帶電腦顯示屏一臺。
     食品高壓殺菌（高靜水壓殺菌）就是食品物料以某種方式包裝完好之后，放入液體介質（通常是食用油、甘油、油與水的乳液）中，100~1000mpa壓力下左右的時間后，使之達到滅菌的要求。其滅菌的基本原理就是壓力對微生物的致死作用，主要是通過破壞細胞膜，抑制酶的活性和影響DNA等遺傳物質的復制來實現的。在400~600mpa的壓力下，可以殺滅細菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高溫殺菌帶來的不良變化，因此，能好地保持食品固有的色、香、味，達到延長保存期的效果。