夾層鍋 不銹鋼帶攪拌炒鍋 鹵豬肉熟食鍋 在給客戶聊的過程中，發現很多客戶對夾層鍋的概念理解不是很清晰，甚至有很多食品廠家想要采購這樣一種設備，卻不能準確說出設備名稱，導致在采購的過程中走了很多的彎路。

夾層鍋是什么容器？
這是客戶問我的一個問題，事實上，不存在這樣的說法，容器是指用來包裝或裝載物品的貯存器 (如箱、罐、壇)或者成形或柔軟不成形的包覆材料。而夾層鍋，是用來蒸、煮、燉、炒的一種傳熱設備。
  夾層鍋的由來，源自于蒸汽夾層鍋，因為要以蒸汽為熱源，需要有一個夾層通入并承載蒸汽，繼而有了夾層鍋一說，后來有出現了夾層鍋通入導熱油的，電加熱導熱油夾層鍋，可以說蒸汽夾層鍋是夾層鍋的鼻祖。因此夾層鍋又叫蒸汽鍋、鹵煮鍋等。

    不銹鋼帶攪拌炒鍋鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

     

[本信息來自于今日推薦網]