黃燜雞米飯又叫香雞煲，或叫濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟(jì)南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。該特色小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。

黃燜雞米飯教學(xué)過(guò)程：

1.      三黃雞的選擇（選什么樣的三黃雞吃起來(lái)口感才嫩滑）

2.      三黃雞雞肉的處理方法、腌制方法

3.      黃燜雞核心肉醬料的制作配方配比

4.      黃燜雞配菜的挑選、處理、加工

5.      黃燜雞包的時(shí)間、火候掌控

6.      特制米飯技術(shù)配方配比（米飯是有味道的哦）

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