正宗七彩果蔬涼皮技術培訓，彩色涼皮做法，包教包會，一對一培訓，手把手教學

北京明達富強餐飲管理有限公司   

餐飲連鎖加盟，小吃加盟，小吃技術培訓，網紅小吃技術培訓，小吃車定做，加盟開店全程扶持，一條龍服務

皮是陜西的地方特色小吃，分為大米面皮和小麥面皮兩大類，涼粉在華南地區是指涼粉草及大米所制作的，而西北地區是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉，盛行于夏天天熱胃口不佳食用。


將涼皮蒸熟，用涼水沖洗控干，拌以醬油、醋、姜末、辣椒面等調料。清爽可口，多在夏季食用。用精牛肉或雞肉熬湯，待湯冷卻后除油。

用湯澆在上頭，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等調料，即成香辣酸甜的涼皮。若再加上牛肉片或泡菜等則更為可口。


要想涼皮筋道，第一選用高筋面粉，第二在面糊里加入一些鹽，并且一定要順著一個方向攪拌。味頂記正宗涼皮的做法，要選用高筋粉加水和成面團，然后把和好的面團放進清水中反復揉洗，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋為止。把洗好的面粉水經過沉淀后，倒掉上面的清水，剩下淀粉糊，鍋中燒開水放入做涼皮籮籮，籮籮上抹上少許油，然后倒入淀粉糊，大火蒸五分鐘即可。


五彩涼皮口味有麻辣、酸甜、香辣等， 蔬菜類的我們可以選取菠菜、紫甘藍、番茄醬、胡蘿卜汁等等，都是我們可以給涼皮上色的天然健康色素。這些蔬菜含有豐富的維生素C、鈣、磷，一定的鐵、維生素E等一些有益成分，能供給人體多種營養物質，很多的年輕人都會喜愛這樣的涼皮，既營養又美味！


除了傳統的白色涼皮，味頂記還開發了各種彩色涼皮，經常在夜市小吃街看到五顏六色的涼皮，很多人排隊，搭配著吃，過癮！現在時代變化太快，所以得跟上形勢，這種彩色涼皮使得很多年輕人的喜愛，所以涼皮賣得火也不足為奇！
想學習小吃技術朋友可以聯系我，全國各地特色小吃技術培訓，包教包會。