小編了解到，最近越來越多的初中生、高中生、大中專生以及高職生轉(zhuǎn)學(xué)來哈爾濱新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師，他們學(xué)廚師的目的大多都是看好廚師行業(yè)的發(fā)展前景，想通過學(xué)好廚師，將來的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)不用愁，有了這樣一份實用的技術(shù)在手，可以說的“永不失業(yè)”。但是，他們在選擇報讀專業(yè)的時候，都會面臨這樣一個選擇，是報讀一年制專業(yè)還是報讀兩年制，學(xué)廚師學(xué)一年和學(xué)兩年有什么區(qū)別？為此，小編走訪學(xué)校專業(yè)老師，進(jìn)行了全面的了解。
　　無論是學(xué)中餐，還是學(xué)西點西餐，在哈爾濱新東方都會根據(jù)學(xué)制的不同開設(shè)了諸多不同的專業(yè)，其中一年制與兩年制的特色專業(yè)成為同學(xué)們關(guān)注的焦點。那么，不同年制的專業(yè)之間有什么區(qū)別呢？

　　首先，學(xué)習(xí)時間的長短直接決定了學(xué)習(xí)內(nèi)容的不同；兩年制專業(yè)學(xué)習(xí)的內(nèi)容比一年制專業(yè)更加豐富與系統(tǒng)，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的同學(xué)，就像轉(zhuǎn)學(xué)過來的初中生、高中生更適合選擇兩年制專業(yè)學(xué)習(xí)，從基礎(chǔ)開始，循序漸進(jìn)。
　　其次，一年制專業(yè)與兩年制的培養(yǎng)就業(yè)方向與培養(yǎng)目標(biāo)有所不同；其中兩年制專業(yè)主要以培養(yǎng)精湛技術(shù)并擅長經(jīng)營管理的廚師長、行政總廚為目標(biāo)，畢業(yè)考試合格即有機(jī)會進(jìn)入酒店工作，能得到更好的就業(yè)。
　　再次，一年制專業(yè)與兩年制專業(yè)的畢業(yè)生的起點略有不同；兩年制畢業(yè)生相對于一年制畢業(yè)生，在畢業(yè)擇崗的時候，更加有優(yōu)勢，也更受招聘企業(yè)的青睞。

　　最后，一年制專業(yè)與兩年制專業(yè)適合的人群稍有不同；一年制專業(yè)適合年齡偏大，有一定技術(shù)基礎(chǔ)的人群，或者適合轉(zhuǎn)學(xué)學(xué)廚師的大中專生、職高生這類人群，他們希望用更短的時間學(xué)習(xí)技術(shù)；兩年制專業(yè)適合年齡14-19歲初高中轉(zhuǎn)學(xué)的這類學(xué)生，他們年齡小，沒有技術(shù)基礎(chǔ)，需要通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，用更長的時間來奠定自己的技術(shù)。
　　其實，無論是選擇一年制專業(yè)還是選擇兩年制專業(yè)，都需要學(xué)習(xí)者選擇專業(yè)的技能學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)，同時也不要盲目跟風(fēng)選擇專業(yè)，一定要根據(jù)自己的學(xué)習(xí)需求與實際情況進(jìn)行選擇，選擇適合自己的，才是正確的！