如何開一家蛋糕甜品店 

　　很多朋友想開蛋糕甜品店，認為蛋糕甜品市場空間大，投資小，獲利快，很有盈利的空間。
　　可是對于開蛋糕甜品店的流程和注意事項，一竅不通，幾經(jīng)折騰，不得門道，郁悶之極。
　　今天，就和大家一起探討一下，開蛋糕甜品店的流程和注意事項。

　　1.籌措資金
　　常話說，有多少錢，辦多少事。開店的第一步，錢是最重要的。
　　籠統(tǒng)來講，蛋糕甜品店可以分成3種類型：檔口店、商場店、單獨門店。模式不一樣，意味著投資不一樣。
　　從優(yōu)劣來說，檔口店，投資小，合適剛剛創(chuàng)業(yè)的人來嘗試；商場店，是市場的主流，但是鋪位資源比較緊俏。很多人往往陷入兩難的境地。新商場不敢嘗試，老商場苦于沒有門路，進不去；單獨門面，較前兩種選擇余地比較大，唯一的缺點就是店面裝修不是一個小數(shù)目，往往門面的取得還有伴隨著較高的轉(zhuǎn)讓費。
　　2.確定門店品牌
　　大家找到了門面，再者需要確定品牌。
　　自創(chuàng)的好處是可以最大程度的發(fā)揮自己的主觀能動性，按照自己的運營思路去做，不過，所有的東西都要靠自己摸索，十分辛苦。
　　加盟的話會很有品牌優(yōu)勢，加盟成熟、有總部支持、有系統(tǒng)經(jīng)營體系、有固定客群的品牌會給你直接帶來客源。
　　3.尋找店鋪
　　尋找店鋪，主要關(guān)注的是人流、顧客群體和周邊。
　　有了人流，還要甄別顧客的性質(zhì)，這里涉及到你服務(wù)的顧客群體。蛋糕甜品店服務(wù)的是休閑人群，主要還是消費體驗。
　　4.裝修設(shè)計
　　裝修設(shè)計的要點就是色彩，把握的好，門店漂亮；反之，你也知道。
　　5.人員培訓
　　自創(chuàng)品牌，需要自己培訓或者找有經(jīng)驗的人士管理；加盟會有專業(yè)導師給你培訓，總之都需要技術(shù)；你還可以學習現(xiàn)成的管理模式，之后你只要能獨立操作就可以了。
　　6.設(shè)備、原材料采購
　　蛋糕甜品店，烤箱、模具、打蛋機、面粉篩、裱花袋等是必須的，攪拌機也必不可少，其他的就是原材料啦。雞蛋、糖、低粉等采購方面嚴格把控。
　　8.裝修驗收及開業(yè)前準備
裝修驗收，關(guān)注水、電和裝修牢固程度是重點，其他參考設(shè)計師的意見。
　　9.開業(yè)大吉
　　開業(yè)大吉，這里要提醒大家的是，提前準備，避免手忙腳亂，這個很重要。
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