同時緩和產品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業(yè)中都得到了較好的應用。

1、方便面調料0.5—4.0面身0.5—1.5調料包中添加可增強產品的鮮味、醇厚感，提高產品適口性和營養(yǎng)。面身中添加可以改善和提高面餅的口感，增加營養(yǎng)。2、雞精0.5—4.0有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量，更容易達到標準要求。有效增鮮，使雞精的香味純正，口感醇厚、鮮美，提升產品檔次。3、食用香精2-15%作為香精基料，提供口感及香氣的載體，使香精效果更充分體現(xiàn)4、肉制品0.2—1.0

增強色澤；烘托肉風味，掩蔽不良氣味；增強產品鮮美感，改善產品肉質原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使組織更致密，切面更光滑5、醬鹵制品0.6—4.0增強色澤；強化風味，增強產品鮮味、肉質感及厚味，增進食欲。提高了鹵水老湯的利用率。6、餐飲火鍋0.2—5.0增強鮮美感及醇厚感、掩蓋肉腥味