主要用于鞣革，也用于醫藥、墨水、印染、橡膠和冶金等工業以及水處理等方面

單寧酸的英文名 Tannic acid

單寧酸的別名：鞣酸；丹寧酸；五倍子單寧酸；單寧  

單寧酸的分子式：C76H52O46   相對分子量：1700

單寧酸的性狀：單寧酸為淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，暴露于空氣中能變黑。無臭，有強烈的澀味。可燃。在210～215℃時熔融分解。閃點187℃。自燃點526.6℃。

單寧酸的用途：單寧酸用于印染、冶金、醫藥等工業。本品主要用于鍺的提制，鞣酸鐵墨水的制造，金屬防銹，石油鉆井的的泥漿處理和制藥工業的原料。澄清劑，用于啤酒、清酒等除去渾濁狀態的蛋白質等懸浮物質，可解決啤酒等非生物穩定性，并能降低乙醛含量和延長酒類貸架期）增澀劑，粗油脫臭劑，助香劑。