民生小型真空滾揉機 100型200型300型500型真空滾揉機 

概述:滎陽民生真空滾揉機有100型200型300型500型600型800型1000型1500型2000型等各種型號可供用戶選擇。
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2021-01-28 16:28:49 點擊69330次
服務區域:
全國
價格:
  • 7500 元
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真空滾揉機設備簡介

    使用真空滾揉機,在真空的下通過筒內的槳葉對原料肉進行循環的摩擦、摔打和靜置,可以加速輔料的分布與吸收,減少腌制的時間,同時還可以使肌纖維蛋白的溶解與提取更充分,提升出肉率,保證肉的新鮮度和良好的外觀與口感。

真空滾揉機操作方法
    1、檢查機器的完整情況和周圍環境,清除影響操作的物品。
    2、用提升機把準備好的原料肉裝進滾筒內,蓋上筒蓋并旋緊,使筒蓋壓緊、密封。
    3、連接好真空管,開始抽真空。當達到所需真空度時,拔下真空管,然后關閉真空泵。在滾筒運動時,不能進行抽真空(呼吸式的除外)。
    4、根據被加工肉塊的種類及不同出品率的要求來設定滾揉程序。
    5、程序設定完畢后,就可根據生產工藝要求開始滾揉。可高速滾揉,也可低速滾揉。若要中斷滾揉程序,按下停止按鈕即可。重啟動時,應調整總時間,將前面已運轉用去的時間減去。

    6、滾揉結束后,把標準料車推到滾揉機出料口下方,打開閥門消除真空后取下筒蓋,按動出料按鈕,使滾筒反轉卸料。卸料結束后,按下停止按鈕,滾筒停止轉動,準備下一輪工作或關閉滾揉機備用。

真空滾揉機操作注意事項
    1、工作之前,首先檢查真空嘴是不是暢通(有些是在滾筒蓋上、有些是在滾筒內壁上方);然后檢查真空滾揉機的運轉狀況;再檢查真空滾揉機清洗的是不是干凈、有沒有積水和殘留等。
    2、把滾筒上的加料口打開,把經過鹽水注射的肉塊和其他腌制料一同添加到滾筒內,蓋上加料口蓋,檢查并確保嚴密,將滾筒外表面擦拭干凈。注意:不能把粉狀的物料直接加進滾筒中,防止把粉狀物料吸進真空泵內,導致設備損壞。
    3、啟動真空系統,達到工藝要求的真空度以后即可進入程序性滾揉。為了防止真空泵啟動頻繁,真空度不要設置的太高,上、下限的差值也不能太小。在滾揉時,為了保證有良好的腌制效果,要每隔兩小時查看真空表的顯示狀態和環境的溫度狀態。
    4、滾揉完成后,查看腌制料液有沒有被全部吸收;肉塊的腌制透徹不透徹;肉塊的組織是不是柔軟;肉塊有沒有光澤;肉塊的顏色是不是鮮艷;肉塊溫度是不是在8℃以下等。
    5、達到理想的腌制效果后,把滾筒上的閥門打開,待滾筒內無壓力后打開蓋子,然后按出料按鈕,滾筒即可反轉出料。出料完畢后,按停止按鈕,機器停止轉動。    

    6、機器使用完畢,先加入一些清洗劑,再按滾揉按鈕讓機器進行粗洗;然后停機并關掉電源進行人工刷洗,清理干凈葉片、邊角等部位的殘留;然后用清水洗凈。

真空滾揉機技術參數

型號

裝入量

(kg)

滾筒轉速

(r/min)

功率

(kw)

真空度

(Mpa)

外形尺寸

(mm)

重量

(kg)

GR-50

30-40

2-40

1.5

0.04-0.08

840*500* 930

100

GR-100

100

2-40

1.85

0.04-0.08

1100*815*1400

100

GR-200

150

7.9

2.25

0.04-0.08

1400*900*1500

400

GR-300

300

7.9

2.25

0.04-0.08

1700*1018*1600

400

GR-500

300-400

6.4

3.75

0.04-0.08

1850*1100* 1670

450

GR-600

600

7.9

3.75

0.04-0.08

1930*1112* 1750

450

GR-800

800

5

5.5

0.04-0.08

2195*1200*1791

800

GR-1000

1000

5

7

0.04-0.08

2519*1580*1965

1200

GR-1500

1500

4

11

0.04-0.08

2644*1680*2095

1400

GR-2000

2000

4

14

0.04-0.08

2750*1730*2360

1840

民生小型真空滾揉機 100型200型300型500型真空滾揉機
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