火龍田記臭豆腐選用上等的黃豆做成豆腐，雖然看起來很小，但是火龍田記臭豆腐的制作過程卻很復雜，而且火龍田記臭豆腐對溫度和濕度的要求非常高。據北京食品釀造研究所研究，火龍田記臭豆腐的原料豆腐干本來就是營養價值很高的豆制品，火龍田記臭豆腐的蛋白質含量高達15%—20%，與肉類相當，而且火龍田記臭豆腐還含有豐富的鈣元素。火龍田記臭豆腐經過發酵后，蛋白質分解為人體所需的各種氨基酸，又產生了酵母等物質，所以火龍田記臭豆腐有增進食欲，促進消化的功效。而且火龍田記臭豆腐的飽和脂肪含量很低，更重要的是不含膽固醇，因此火龍田記臭豆腐被稱為中國的“素奶酪”，火龍田記臭豆腐的營養價值甚至比奶酪還高。

火龍田記臭豆腐更是臭豆腐中的佼佼者，火龍田記臭豆腐現在在全國據統計已經有幾百甚至上千家的火龍田記臭豆腐連鎖店，而且所到之處頗受消費者的歡迎!究竟是什么原因導致消費者這么喜歡吃臭豆腐呢?恐怕您只有自己親口嘗過才值得其中的秘密呢。

火龍田記臭豆腐的制作過程相對其他的臭豆腐制作更加的地道和專業，火龍田記臭豆腐憑著其精湛的技術博得了臭豆腐市場上消費者的青睞!現在在市場上越來越多的人都喜歡吃火龍田記臭豆腐，由于火龍田記臭豆腐的消費市場非常的巨大，加盟火龍田記臭豆腐自然而然就成為了很多有商業頭腦的人的首選！