桂花蜜果桑具有果個大、色澤鮮艷、口感獨特、含糖量高等優點，果葉兼用。桑果果實長圓柱形，果肉白色，單果重3.8~6.5g，成熟的桑果具有獨特的桂花香味，甜如蜂蜜，籽少汁多，含糖量高。667平方米產鮮果1000kg左右。抗病性、抗旱、耐寒性較強。

果桑苗品種主要有大型玫瑰果桑、黑珍珠果桑、46c019果桑、72c002果桑、海棠82號果桑、金墻63號果桑、以色列黑桑、云桑二號、長果桑、桂花蜜果桑苗、冰糖葚、白桑葚、無籽大十果桑苗、紅果二號果桑等。