烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種（但由于物價上漲的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤氣價格上漲劇烈，油價上漲等。最開始還有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好，但就是由于物價原因不再制作了，再到后來干脆就不再制作油炸式的了），味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。 全國各地特色小吃免費培訓，先嘗后學，隨到隨學，包教包會，大連百佳福食品技術研發公司是大連唯一一家獨有的特色小吃加盟秘方培訓，現有培訓項目：麻辣香鍋，干鍋鴨頭，久久鴨脖，甏肉干飯，特色燒烤等多種特色小吃秘方[本信息來自于今日推薦網]