整機由高品質不銹鋼制造，機身、料倉及進料口采用無縫焊接技術，絞龍套和攪拌臂不需要專用工具就可以拆卸，簡單、快速、易于清潔。 產品安全和衛生標準符合CE認證要求。
絞肉機配置強勁的雙速電機，甚至可以毫無問題地加工最低-8℃的凍肉。這種機型還配有機械式絞龍推出裝置，和用于拆卸切割系統的反向開關。
AMG系列絞肉機配置高效的、運轉柔和且動力強勁的攪拌裝置，短時間內可將不同原料、或原料與添加劑及香料之間混合均勻。如生烤腸或調味漢堡餅的加工就是其典型應用。
為了滿足不同種類的加工需求，混料裝置的轉數是可調節的。在絞肉工作模式下，混料系統可輔助將原料送入絞龍套中；在混料工作模式下，加工絞龍可以反轉，避免未攪拌的原料殘留在料倉底部。
AMGR系列的絞肉機配備高性能制冷系統，整個料倉包括機器的前壁、后壁以及絞龍套都配有冷卻裝置，溫度自動控制，從而保證原料在和機器部件接觸過程中不會造成原料溫度上升。同時控溫系統也會避免原料肉因溫度過低而凍在料倉中。
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