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山丁子是一種生長在山西的野果，屬木科植物，過食酸甜，很有營養(yǎng)價值，山丁子生吃味道較差，既干又澀，需要加工一下，就是難得的美味了。
山丁子的營養(yǎng)成分高于蘋果。其中有機酸的含量超過蘋果的1倍以上。
功效：山丁子味甘酸、性涼、無毒，能潤、生津、利痰、健脾、解酒。
食用方法：果實成熟后可直接食用。也可在未熟軟時以冰糖煮制或蒸制。山丁子是釀酒和調制純綠色飲品的最佳原料，適用于加工果脯、蜜餞和清涼飲料.樹皮可做染料。

山丁子樹在我區(qū)分布較廣,它不但能用來嫁接蘋果樹苗,而且非常耐干旱、瘩薄。在我們林西縣,無論是土層淺薄的山坡,還是亂石滾滾的山溝,到處能看到它的倩影,可以說,山丁子樹是保持水土的優(yōu)良樹種.但是,有的地方只注意了對楊、樺、柞等樹種的保護,而忽視了對山丁子樹

從我的老師教給我山丁子樹的嫁接，我一直沒有見到過高大的山丁子樹和山丁子的果實結到樹上的情景。幾年前我有機會到山里去，已經(jīng)是秋季微寒的時候了，就見一棵蒼勁的老樹上披紅掛彩，在陽光里紅彤彤的鮮亮照人。朋友告訴我，那是山丁子樹。樹上的果子已經(jīng)成熟。一撮一撮的山丁子珍珠一樣串在枝杈上，就如纓絡一般。摘下一顆嚼一嚼，酸酸的，一股浸透了山野的朝露和溪流里的冰冷的味道立即穿透我的齒間流遍了我的全身。我一顆一顆地數(shù)在手里，那種嬰兒般的單純和碧玉般的晶瑩感動了我。從老師告訴我山丁子樹的那天起，我就以為山丁子就是為嫁接而長的，沒有想到它自己依然的這么燦爛。犧牲自己的光輝而去輔助別人的光輝，把自己的一切溶解到新的果實里，也許這就叫高大。

    參加婚禮的都是我們當年的同學，他們的孩子也都結婚生子。于是大家都很有成就感地喝酒。我的老師悄悄告訴我，她的孫子去年也考進了名牌大學。從大城市來的知青都走了，這里留下的就她一個人。他的丈夫是本地人，她就沒有回大城市去。我就覺得她是一棵山丁子，他的丈夫嫁接到她這里，她以她的聰明和都市的根基哺育了他們的兒女，才有了兒女們異常的進步和有作為。何止是她，我的那些女同學們幾乎都嫁接到城里，結出的果實都和紅紅的山丁子似的，照亮了她們的眉宇，使我看到了一種十分滿足的幸福。

    坐在都市的一隅，我想念遠方的山丁子樹。