山西省中楊園藝場大量供應鈣果種子，歐梨種子，歐李種子！聯系人，王興偉。手機；15035022122           13509792579      電話；0359--6560006         0359----6560008

藍莓是美國人培育的，沙棘是俄羅斯人培育的，鈣果是王興偉培育的——

也許用不了很久，一種外觀有點像櫻桃，口感有點像李子的天然高鈣水果，將會出現在您的餐桌上；也許與此同時，您還會喝到用它的果肉做成的果汁、果酒；或者，它還會被您搬回家中的客廳，當作實惠的盆栽……

它的名字，叫鈣果。就像小麥曾經并不是小麥，水稻曾經并不是水稻，您所不認識的鈣果，不遠的前身是一種學名為歐李的野果，小且酸澀。長在東北的叫“酸丁”，長在內蒙古的叫“烏拉格拉”，長在我省中條山一帶的叫“牛鈴核”，長在山西農大果樹系主任王興偉教授那片種質資源圃里的，則叫“91－88”。

金秋9月，正是鈣果成熟季節，16日，記者在山西農大見到了潛心馴化培育野生歐李20年，被稱作“鈣果之父”的王興偉教授。

童年記憶，種下“歐李情結”

37歲的王興偉是那種說話不多但思路清晰的學者。他拉開鈣果資源圃微型冷庫的門讓記者“先聞聞鈣果的香味”，沿小路深入園中，尚有晚熟的鈣果品種紅艷艷地掛滿枝頭，他俯身摘下兩粒遞過來，讓記者“再嘗嘗鈣果的口味”。之后，他折身返回，對記者說：“有了初步的感性認識，咱們再去實驗室。”

三晉都市報：你是從什么時候接觸野生歐李的？

王興偉：我的老家在運城市絳縣。我們村里沒有草，養牛要到附近的中條山上去割草。有一次，我跟著父親去山上割草，在草叢里發現了一種小野果，摘了幾顆帶回家，大人說它叫“歐梨”。后來知道，這種果子不光山上有，地堰上也有。老家人在地里干活，口干舌燥時也吃，只是又酸又澀，潤潤口而已。后來，我考進山西農大，大學二年級時，接觸到的專業書上介紹一種野果，學名是“歐李”，我向老師描述了小時候見過的“歐梨”后，得到證實，它正是書中所說的歐李。

三晉都市報：當年考大學時，為什么選擇了農大果樹專業？

王興偉：當時，父母所在的生產隊里有20畝果園，蘋果樹和山楂樹在連成片的梯田里長了五六年都不掛果，那時候，我就認為，學果樹專業更有意義，能給農民增加收入。

讀大學的第二年，我們村實行聯產承包責任制。因為我學果樹專業，父親把村里的20畝果園包下一半，合同期3年。那三年的暑假，我幾乎天天泡在果園里，10畝地的果樹都是我一棵一棵修剪出來的。開學后，也回去看，提醒家人打藥施肥。一年下來，10畝地凈收入1000元，第二年成了5000元，第三年達到10000元。家里一下富起來，成了萬元戶，蓋起了小二樓。3年合同期滿后，這片果園由別人承包，父親又把另外那10畝包了8年。這次收成更好，我讀大學，弟弟讀大學，都靠它。這段直接伺弄果樹的經歷，也讓我對這一行更加喜愛了。

三晉都市報：后來，又是什么樣的契機，讓你把自己的研究方向確定為歐李這種無人留意的野果？

王興偉：1997年，我碩士研究生畢業后，留校任教，不久，參加科技下鄉扶貧活動，在左權縣桐峪鎮擔任科技副鎮長，指導果園生產。在那里的地堰路邊，我又見到了歐李。歐李有很強的抗旱能力，常生長在干旱的石灰質土壤中。在對它的抗旱機理進行研究的過程中，我發現它的枝葉和果實鈣含量極高，如果人工栽培使其豐產穩產，同時改善果實口感，它可以成為一種很好的天然補鈣水果。

我國果樹資源豐富，但人工栽培的不過20%左右，其余大部分仍為野生。藍莓是美國人培育馴化的，我們熟悉的沙棘是俄羅斯人培育馴化成功的。鈣果是我國特有的野生資源，國外鮮有人研究，對野生歐李進行培育馴化，為人類再推出一種水果，是我的一個理想。

前世今生，歐李終成鈣果

1989年，世界上第一個歐李種質資源圃在山西農業大學園藝站初步建成。利用這一平臺，1990年9月，杜俊杰和助手們選育出第一個歐李鮮食優良品種——“農大四號”。一年后，第二個鮮食優良品種“農大三號”誕生。1998年9月，該成果通過山西省科學技術鑒定，被認為居國際領先水平，具有巨大的應用前景。

三晉都市報：你所從事的研究在普通人看來專業性很強，甚至有些神秘，可否介紹一下，你們平時具體做些什么？

王興偉：我們平時主要是對性狀優異的歐李品種進行不斷的人工育種和雜交選育。歐李具有抗旱和耐貧瘠的特性，田間維護相對簡單。我們的工作簡單些說就是，在春暖花開的季節進行雜交授粉，平時觀察，果實成熟季節，則主要是品嘗鑒定。這個工作量是相當大的，例如，目前園內有200多個優系5萬株資源，那么，就至少要嘗5萬個果子，而且就集中在那幾天時間。6個學生分頭嘗，有口感特別好的或特別一些的，我本人也要嘗。每年品嘗后記下的原始資料都能摞1米來高。

三晉都市報：第一個鮮食優良品種“農大四號”的成功選育可謂意義非凡，講講這個品種的選育經過，好嗎？

王興偉：“農大四號” 我們叫作“91-88”，是1991年秋天在左權太行山上發現的。當時，歐李成熟季節已過，在一棵核桃樹下的雜草叢里，我們發現一株野生歐李還掛著紅紅的果，僅此一棵，移植回來后居然成活了。經過4年連續觀察，性狀穩定、擴繁后，我們將它命名為“農大四號”。之后在2003年，我們又在中條山發現了口感更好的“農大三號”。

三晉都市報：經過人工馴化的歐李與天然野生品種相比，主要發生了哪些變化？

王興偉：不同品種特點不同開發用途不同，馴化方向也不同。有些適合鮮食，有些適合加工，有些適用于園林綠化或水土保持，以鮮食品種為例，人工馴化后的個頭會大一些，口感更好一些，產量也更高更穩定。

三晉都市報：“鈣果”這一名稱又是如何命名的？

王興偉：2000年11月，山西農大的“鈣果”在第七屆西安楊凌農博會上首次展示，這也是經過人工馴化培育的歐李首次以“鈣果”身份露面。命名為“鈣果”是為了便于推廣及區別于野生“歐李”。

太空育種，夢想穿越光年

位于資源圃內的實驗室，是幾間面積不大設施也不復雜的平房。屋內最具實驗室特征的，是一臺氣相色譜儀和二三十只浸泡著整串鈣果標本的玻璃瓶。瓶內的果實大小不一，色澤也各不相同，紅色和金黃色居多，除此，還有紫色和白色的。杜俊杰介紹，鈣果培育過程中的高科技，當屬兩次太空微重力育種。

三晉都市報：眾所周知，飛船和衛星太空飛行時，所攜物品的體積重量要求十分嚴格，鈣果又是憑什么優勢獲得了寶貴的太空育種機會的？

王興偉：第一次太空育種是在2002年12月30日，50克鈣果種子搭乘“神舟四號”飛船，在太空飛行近7天后返回、交接。我們的鈣果是在經過層層選拔之后，獲得這次寶貴機會的。與蔬菜、花卉種子相比，鈣果種子體積過大是它的劣勢，但鈣果是我國特有的品種，加之此前我曾發表過大量介紹鈣果研究的文章，在中科院專家陳偉的極力推薦下，它最終得以入選。

三晉都市報：搭乘“神舟四號”升空的鈣果種子是否要經過精選或其他特殊處理？

王興偉：50克種子大概有二三百粒左右，為了減少重量，我們把精心挑選出的種子一粒粒敲開，取出果仁，精心包裝后送到了北京。

三晉都市報：經過太空洗禮之后的這些特殊的種子，其珍貴可想而知。這些鈣果品種發生了哪些變異？是否達到了預期目的？

王興偉：可以說，這些種子像寶石一樣珍貴。第二年春天種下后，效果非常明顯，原先每枚果重6-8克，經過太空育種后，達到了14克左右。目前這批鈣果植株性狀穩定，已經通過果樹新品種鑒定。

三晉都市報：第二次太空育種是在什么時候？

王興偉：第二次是在2005年，由第19顆返回式衛星將種子、胚苗和枝條攜入太空。此次在太空飛行了9天，目前正在育種觀察階段。

修成正“果”，細節決定成敗

所有實驗室里的研究，最終莫不是為了走出實驗室。杜俊杰的鈣果研究也不例外。

三晉都市報：目前研發成功的鈣果產品主要有哪些？

王興偉：除鮮食外，目前研發的還有以鈣果果肉為原料加工的果汁、果脯、果醬、果酒和果醋等，此外，我們還發現“農大鈣果”的果仁出油率高，每公斤果仁可以出0.5公斤油，且不飽和脂肪酸含量高，是一種價值很高的保健油，可廣泛用于保濕化妝品和醫藥。種仁還可以藥用。

同時，鈣果是世界上最矮小的果樹，而根系卻十分龐大，因此在綠化美化環境、水土保持方面，它也有很好的應用前景。2007年，北京市園林局把鈣果列入了“新北京新奧運”城市綠化行動計劃，因為舉辦奧運會的8月份，全國大部分城市開花結果的植物不多，而此期間鈣果正是鮮果滿枝，可以很好地填補空白。

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