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檸檬小蛋糕 野餐必備的做法  

  1. 用料~


  2. 食材很簡單


  3. 黃油63克提前隔水融化備用


  4. 檸檬洗干凈豎著對半切開，分別擠16克/6克檸檬汁備用，用刀和勺子輔助把果肉挖干凈，這樣容器就做好啦


  5. 再準備半個檸檬，刨出1.5克檸檬皮屑（沒有專業工具的可以用刀取黃色表皮，切碎，不要切到白色部分，否則會有苦澀的味道）


  6. 打2個雞蛋，加入53克白糖打散，放入熱水盆加熱到37-42度左右（用手摸一下是溫熱的狀態就可以）用打蛋機打發，打到打蛋頭提起蛋糊可以劃出一個“8”字，三秒內不消失


  7. 篩入低粉，輕柔并快速的翻拌均勻，然后加入融化的黃油，翻拌均勻


  8. 1.5克檸檬屑加入到16克檸檬汁中，再倒入面糊，快速翻拌均勻


  9. 蛋糊裝入裱花袋，擠入檸檬殼模具中，8分滿，烤箱預熱170度烤20-25分鐘


  10. 6克檸檬汁加35克糖粉攪拌成糖霜


  11. 等小蛋糕冷卻之后，把糖霜用勺子涂在蛋糕表面


  12. 最后放上百里香做裝飾就大功告成啦


小貼士
碎碎念：
多余的檸檬果肉可以擠出檸檬汁跟檸檬切片冷藏放在密封容器，
再放點蜂蜜和冰糖，泡溫水喝，健康又美白～

[本信息來自于今日推薦網]
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