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首先,西點廚師現在控制餐飲業是居民休閑消費,社交消費,喜慶消費,會展消費和旅游消費的重要組成部分,也是從事商務活動的重要場所人群之一。只要有人類活動的地方,就離不開餐飲業。餐飲業對拉動我國經濟發展效果顯著,其零售額占全國GDP比重達5%上繳利稅占全國財政收2.25%在全社會消費品零售總額的大盤之中 ,占有七分之一之多,就是在2009金融危機席卷全球,百業凋零之際,餐飲來仍然保持節節攀升的強勁勢頭。

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