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在許多人固有印象中，作為美食，蛋糕只需要負(fù)責(zé)口感就行。不過(guò)，隨著韓式裱花蛋糕、彩虹蛋糕、星空蛋糕等一系列精致唯美蛋糕的出現(xiàn)，打破了人們對(duì)蛋糕的原有看法。現(xiàn)在，人們希望蛋糕能夠讓各種甜蜜的味覺(jué)相互平衡，讓奶油或糖霜達(dá)到***的口感，讓整體造型顯示藝術(shù)氣息。當(dāng)然，人們還希望自己也有一雙巧手能制作出時(shí)尚、美味的蛋糕，點(diǎn)綴幸福的生活。那么，作為新手，青島哪里能夠快速學(xué)做蛋糕呢？

　　學(xué)時(shí)尚流行西點(diǎn)，先來(lái)保定虎振藝術(shù)西點(diǎn)學(xué)校看看吧！學(xué)校為滿足廣大學(xué)員快速學(xué)習(xí)西點(diǎn)需求，開(kāi)設(shè)了蛋糕烘焙專修班。在蛋糕烘焙專修班，學(xué)員將人手一套模具、轉(zhuǎn)臺(tái)實(shí)踐操作，西點(diǎn)教室采用蛋糕烘焙理實(shí)一體化教室，多媒體、立體化教學(xué)。

學(xué)校不僅從專業(yè)設(shè)備上保障學(xué)員學(xué)習(xí)需求，在課程設(shè)置方面， 也是緊跟西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展，及時(shí)更新教學(xué)課程。學(xué)校采用分階段教學(xué)，全部以實(shí)踐為主，主要課程涉及裱花、面包、蛋糕等市場(chǎng)流行西點(diǎn)樣式。在裱花蛋糕課程中，學(xué)員將系統(tǒng)接受裱花基本功、單雙層蛋糕、歐式水果蛋糕、巧克力蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作手藝；在面包類課程中，學(xué)員將學(xué)到菠蘿皮、肉松卷、牛角面包、土司、法國(guó)長(zhǎng)棍等經(jīng)典面包制作工藝；在干點(diǎn)類課程中，學(xué)員學(xué)習(xí)內(nèi)容包括蝴蝶酥、千層酥、桃酥、曲奇、蛋撻、水果塔、泡芙等甜點(diǎn)。
 

糕點(diǎn)行業(yè)的特點(diǎn)是投資少、見(jiàn)效快、適合人群廣、工作環(huán)境好、就業(yè)前景寬。畢業(yè)后可到酒店、賓館、西餐館、西餅屋、生日蛋糕店從事糕點(diǎn)師、裱花師的工作，也可以自己創(chuàng)業(yè)。 虎振中西糕點(diǎn)面點(diǎn)專業(yè)設(shè)有專業(yè)面點(diǎn)班、專業(yè)糕點(diǎn)班、蛋糕裱花班、拉面班、其它單項(xiàng)班、全科班共六個(gè)班級(jí)，具體內(nèi)容如下： 1、專業(yè)糕點(diǎn)基礎(chǔ)班：學(xué)期2個(gè)月。 主要學(xué)習(xí)各種糕點(diǎn)、西點(diǎn)、生日蛋糕，面包、干點(diǎn)等技術(shù)的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點(diǎn)西點(diǎn)，十二生肖，各種奶油花卉等。學(xué)員畢業(yè)后主要是自己開(kāi)餅店、蛋糕店、面包房等。也可以對(duì)外加工開(kāi)學(xué)加工廠，還6、 2、糕點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班：學(xué)期3個(gè)月。 主要學(xué)習(xí)專業(yè)糕點(diǎn)班、專業(yè)面點(diǎn)班和其它班級(jí)的所有技術(shù)。還有臺(tái)灣奶茶、時(shí)尚果凍、各種美味果醬黃金醬沙拉醬等醬餡的制作、還有歐派慕斯、歐式巧克力，法式泡芙等多款西點(diǎn)的制作。而且學(xué)員還要在校內(nèi)實(shí)習(xí)基地內(nèi)實(shí)習(xí)。學(xué)習(xí)制品的成本核算，店面的經(jīng)營(yíng)和管理等實(shí)踐管理知識(shí)。每一名學(xué)員都能從進(jìn)料核算制作售賣(mài)利潤(rùn)核算庫(kù)房管理衛(wèi)生管理等等全方面得到鍛煉。學(xué)員畢業(yè)后可以全方位的掌握全項(xiàng)技能和知識(shí)，技術(shù)面更廣，更好就業(yè)，更好創(chuàng)業(yè)，而且還避免了學(xué)員外出實(shí)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)實(shí)習(xí)面窄等弊病。讓學(xué)員輕輕松松創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板也可以從事餅店賓館的店面管理工作。 可以在高檔賓館酒樓，連鎖餅店從事糕點(diǎn)師、西點(diǎn)師、裱花師等工作。 3、裱花班：學(xué)期一個(gè)月。 主要學(xué)習(xí)生日蛋糕裱繪和相關(guān)的技術(shù)。如各種花卉的裱制，十二生肖的裱繪，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關(guān)知識(shí)等。 4、專業(yè)面點(diǎn)班：學(xué)期一個(gè)月。 主要學(xué)習(xí)各種面點(diǎn)主食，小吃，酒店用的各種面食等。如各種特色包子、餃子、餡餅、火燒、拉面。特色面條、珍珠圓子、回頭餅，京東肉餅等80多種面點(diǎn)小吃的制作。學(xué)員畢業(yè)后主要在各大酒店、賓館、政府機(jī)關(guān)食堂等單位從事面點(diǎn)師工作。也可以自己開(kāi)學(xué)各類小吃店，餃子館，面館，以及各類主食廚房等。自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。 5、單項(xiàng)拉面班：學(xué)期7天。 主要學(xué)習(xí)拉面的理論知識(shí)，和拉面面團(tuán)的調(diào)制，和拉面條胚的拉制方法，及湯料的調(diào)制等相關(guān)技術(shù)

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