保定虎振高級技工學校以辦學早、規(guī)模大、專業(yè)多、設備全、質量高、管理嚴而享譽燕趙，馳名華夏。我校年培訓能力達3萬人，總資產超億元。26年來，我校已為社會培養(yǎng)了20多萬名各類專業(yè)技能人才，多次被國家和省、市評為社會力量辦學先進單位。2002年被省民政廳評為民辦非企業(yè)單位，2003年在職業(yè)培訓會議上介紹了辦學經驗，同年又被國家勞動和社會保障部評為民辦職業(yè)培訓機構先進單位。

食品雕刻班

主講：《烹飪原料學》、《食品雕刻工藝學》、《食品雕刻實例》、冷菜造型制作工藝。零雕、整雕、婁雕、組裝雕等多種雕刻技藝。結合實例學習一百多個品種的雕刻技術，學生實際動手反復操作。包教包會.

西餐速成班

主講：各種中西式炸雞、漢堡、牛排、熱飲、比薩、面食、熱狗和特色小食品以及各種時尚湯類等幾十個品種的制作技術，保證在短時間內讓你掌握西餐技術，包教包會。

一年制高級廚師班

主講：中國烹飪基礎知識、烹飪原理、烹飪技術、中餐烹飪技巧、西餐烹飪技巧、食品雕刻與冷菜造型、熱菜造型、宴席設計、餐廳管理、成本核算及中國八大菜系三百多種中、高檔菜肴的制作技術。

燒臘鹵水班

主講：鹵湯的調制及應用的配方，具體內容鹵水大腸、鹵水金錢肚、豆腐、雞蛋鵝珍、鵝翅、豬蹄、鳳爪、鵝頭、臘肉、臘雞、廣東叉燒、燒鵝、燒鴨等幾十個品種的制作技術。

中式高級面點班

主講：風味小吃：糖糕、油條、包子、菜角等幾十個品種的制作技術；高檔面食：鍋貼、蒸餃、煎餅、燒麥、四喜蒸餃、多種餡餅、吉士香麻球、蝦餃、叉燒包、燴面、拉面、刀削面、陽春面、油潑辣子面等幾十個品種的制作技術，包教包會

兩個月中高級廚師班

主講：刀法的運用、配菜技巧、食品雕刻、冷菜制作、熱菜烹飪技巧。親手教你一百多種菜肴的制作技術，保證在短時間內讓你掌握烹飪技術，包教包會。

保定虎振烹飪學校課程設置：烹飪中高級班、熱炒班、火鍋班、麻辣燙班、中韓泡菜班、涼菜班、秘制熏鹵醬熟食班、烤雞、烤鴨班、食品雕刻班、巧廚娘班、特色燒烤班等。課程有37天單項，一個月，兩個月的基礎班，還有一年兩年長班，適合各類人群。

近年來，我國職業(yè)教育經歷了長足的發(fā)展，政府加大了對職業(yè)教育的投入和扶持力度。如今，培養(yǎng)技術型人才的職業(yè)教育是與基礎教育、高等教育和成人教育地位平行的四大教育類型之一。