近兩年，餐飲企業(yè)在國內(nèi)發(fā)展迅猛，不斷擴展，尤其是連鎖企業(yè)。據(jù)報道，作為中國增長迅速的行業(yè)之一，去年我國餐飲收入實現(xiàn)23448億元，占社會消費品零售總額的11.15%，從業(yè)人員超過2200萬人。據(jù)國家餐飲行業(yè)調(diào)查顯示，未來5年，中國廚師需求總量缺口仍達1000多萬，“人才荒”將嚴重阻礙餐飲業(yè)發(fā)展。餐飲業(yè)如今面臨的競爭很大一部分是人才的競爭，也就是廚師人才的競爭。

全國免費學校廚師將主宰未來餐飲企業(yè)的發(fā)展，如今正是學廚師，進入餐飲行業(yè)的好時機，廚師的發(fā)展前景無限美好。現(xiàn)代社會之所以有很多人愛美食、對廚師有興趣，卻始終沒有進入廚師大門的原因是其對廚師業(yè)有著傳統(tǒng)的既定印象，認為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的伙夫。其實，廚師早已經(jīng)脫離了原有的師傅帶徒弟的老舊模式，逐漸步入有技術(shù)，有文化，懂管理的高素質(zhì)人才隊伍，是藍領(lǐng)中一顆璀璨的明珠。

想進入餐飲行業(yè)就要找到一個專業(yè)的廚師學校，在河北有實力的廚師學校當屬保定虎振烹飪學校。現(xiàn)代廚師不僅專業(yè)技術(shù)過關(guān)，而且學歷素質(zhì)大幅提升。以培養(yǎng)廚師長、行政總廚、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕说谋６ɑ⒄衽腼儗W校為例，每年從這里走出的大批學生，還沒有畢業(yè)，就會被各大星級酒店提前預定，學校就業(yè)率高達98%。其中也有不少人才在學校的幫助下自主創(chuàng)業(yè)，成績斐然。廚師年薪十萬早已經(jīng)不是難事，在一些大型的飯店，行政總廚收入年薪百萬屬于平常。

廚師的緊缺讓這個職業(yè)受到社會各界的關(guān)注，新聞媒體更是不斷報道，廚師人才告急，青年成才趕快選擇保定虎振廚師學校吧

虎振學校是中國十大民辦特色學校，烹飪專業(yè)是其龍頭專業(yè)，該專業(yè)是華北地區(qū)成立時間早、師資力量強的專業(yè)，擁有華北大的刀功實習大廳、烹飪時西樓、珍品標本室。

本專業(yè)由國際名廚和國家高級烹調(diào)技師授課，專業(yè)教師多次在國際、國內(nèi)烹飪比賽中獲得金獎。學員畢業(yè)后有被中共中央辦公廳、人民大會堂、國務(wù)院各部局委辦等中直機關(guān)餐廳、培訓中心、招待所直接錄用的，還有被北京科力淮楊村、天津耳朵眼、保定美食山等各地星級酒店聘為主廚、廚師長的。其中很多的畢業(yè)生自行創(chuàng)業(yè)，在各地的餐飲業(yè)成為佼佼者；還有數(shù)千人走出國門，把中華民族的美食文化傳播到世界各地。

烹飪?nèi)�科�?

通過理論教學和操作技能教學，使學員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識。在操作技能上，熟練的運用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干或原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學會 480 余種菜肴的制作，能運用多種烹調(diào)技法熟練而準確的烹制 40-50 余種菜肴（本菜系占 12 、外菜占 且色、香、味、形、質(zhì)營養(yǎng)符合要求。學會 40-60 余種面點制作技術(shù)。

就業(yè)去向：頒發(fā)中專畢業(yè)證書，學員無論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如，并推薦到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍領(lǐng)生活。