形態(tài)特征 　落葉灌木或小喬木，高1 —3米；小枝稱之字形彎曲，紫褐色。托葉刺有2種，一種直伸，長達3厘米，另一種常彎曲。葉互生，葉片橢圓形至卵狀披針形，長1．5 —3．5厘米，寬0．6 —1．2厘米，邊緣有細鋸齒，基部3出脈。花黃綠色， 2 —3朵簇生于葉腋。核果小，熟時紅褐色，近球形或長圓形，長0．7 —1．5厘米，味酸，核兩端鈍。花期4 —5月，地理分布 地理分布：野生山坡、曠野或路旁；河北、遼寧、內(nèi)蒙古、山西、山東、安徽、河南、湖北、甘肅、陜西、四川等省。主產(chǎn)區(qū)位于太行山一帶，以河北南部的邢臺為主，素有 "邢酸棗甲天下 "之美譽；是全國最大的酸棗產(chǎn)業(yè)基地。
培植技術(shù)： 　　喜溫暖干燥氣候， 耐旱, 耐寒， 耐堿．適於向陽干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培, 不宜在低洼水澇地種植． 用種子繁殖和分株繁殖．種子繁殖： 9月采收成熟果實， 堆積, 漚爛果肉, 洗凈．春播的種子須進行沙藏處理， 在解凍後進行．秋播在10月中、下旬進行, 按行距33cm開溝， 深7－10cm, 每隔7－10cm播種1粒， 覆 ±2－3cm, 澆水保濕．育苗1－2年即可定植， 按2－3m ×
1.0m開穴, 穴深寬備30cm, 每穴1株， 培土一半時, 邊踩邊提茁， 再培土踩實、澆水．分株繁殖: 在春季發(fā)芽前和秋季落葉後, 將老株根部發(fā)出的新株連根劈下栽種， 方法同定植．育苗田在苗出齊後進行淺鋤松土除草, 冬至前要進行2－3次．苗高6－10cm時每1hm2追施硫酸銨225kg, 苗高30cm時每1hm2追施過磷酸鈣180－225kg．為提高酸棗座果率， 春季須進行合理的整形修剪, 或進行樹形改造， 把主干1m以上的部位鋸去, 使抽生多個側(cè)枝， 形成樹冠; 也可進行環(huán)狀剝皮, 在盛花期， 離地面10cm高的主干上環(huán)切1圈, 深達木質(zhì)部， 隔0.5－0.6cm再環(huán)切1圈, 剝?nèi)�兩圈間樹皮即可， 20日左右傷口開始愈合, 1個月後傷口愈合面在70%以上．蟲害有黃俐蛾， 幼蟲期可噴90%敵百蟲800倍液或青蟲菌粉500倍液． 酸棗的品種多樣性 酸棗屬于原始野生品種，通過嫁接可轉(zhuǎn)型為各種不同外形的大棗，也可通過自身基因組的萬年進化成為各種品味和不同形狀的大棗。我們知道，酸棗的種類大概分為：蘋果型、鴨蛋形和介于這兩種之間的另一種類型。如果按酸棗的品味來分，可分為三種；一類是酸甜類，另一類為偏酸類型，還有一種品味不太上口，微酸而且不甜。另外，我們還可以通過酸棗核的大小來分；一種是核小肉厚，另一種則是核大肉薄。
在原始的棗類品種中，有一類介于酸棗和大棗之間的一個早熟品種。現(xiàn)在，這個品種已經(jīng)很難見到，它的成熟期往往要比其它任何一種棗類提前，大概提前一個月左右。這種棗不但核小肉厚，而且吃起來脆甜微酸可口，外形類似于蘋果。關(guān)于酸棗的某些種類，就目前來看，正處于在逐漸的減少和瀕臨滅絕階段。主要原因是人們對自然界物種的保護不到位，也是隨著現(xiàn)代鄉(xiāng)村城市化的不斷擴展而導(dǎo)致的物種滅絕高速提升。各級地方政府的園林管理部門對地方特有物種缺乏一種科學(xué)的認證態(tài)度，而園林綠化不但要引進其它地區(qū)的物種，同時也要考慮保護原始的地方物種。
　　從地區(qū)原始物種保護的角度來看，物種類別包括的范圍較廣。目前，要想保護好地區(qū)的物種正常繁殖，我們應(yīng)當(dāng)從兩大塊來考慮；一是植物類，二是動物類。我們也一定要加大力度來對地區(qū)的物種進行登記造冊，并進行遷徙建立保護區(qū)，不然的話，自然界的物種將會隨著人類現(xiàn)代社會的高速發(fā)展而逐漸的慘遭滅絕。關(guān)鍵點是：保護好大自然的生態(tài)環(huán)境，也是保護我們?nèi)祟惿鐣�的正常發(fā)展之所需