燒臘美食，遠近馳名。鵝尚煌燒臘培訓，專注傳授燒臘技術，本文主要談及烤鴨、燒鵝和白切雞這三種的簡單介紹。

烤鴨。廣州鵝尚煌燒臘培訓，烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無血染痕跡、皮質厚，皮層酥脆，外焦里嫩，肥而不膩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細品起來，味道更加美味者為上品。鵝尚煌教你從選鴨-打氣-開肚清洗-填料-縫針-再打氣-燙皮-淋糖-風干-焙爐-控溫-燒烤時長等，每一道工序細節和關健性環節逐－詳盡講解。

燒鵝。高級燒臘大師林發師傅手把手教你做味道最好吃的燒鵝，皮脆肉嫩，汁多味鮮，肥而不膩，色澤金黃、色香味俱全，燒鵝料配方制作。

白切雞。鵝尚煌白切雞的制作，從選雞、清理內臟、浸泡方法、蘸料調配，到經營模式和處理，擁有自己獨特的方法和技巧。

燒臘。 鵝尚煌長期為你提供廣式深井燒鵝、脆皮燒鴨、麻皮乳豬，蜜汁叉燒、排骨、咸香系列、鹽焗系列、潮州鹵水、川鹵、手撕雞、隆江豬手、嘉州鹽焗雞、鮮美鳳爪等幾十個品種的燒臘培訓。傳授各式燒臘的制作、保鮮、配方、工藝等技巧。

從選材、食材處理、制作配方到燒臘產品的出爐，從細節到全面，教您如何制作色澤飽滿金黃不添加色素的燒臘。

想投身于燒臘行業的朋友們，鵝尚煌提供更全面、更專業的燒臘培訓及餐飲經營管理，燒臘培訓班不需學員有任何從廚、從業等經驗，全程實物操作，反復訓練、讓你學會為止。學校是由有30年餐飲業經營管理及燒臘制作的專業師傅-林發師傅親手執教，我們的課程是實踐課為主，理論課為輔，理論與實踐相結合，15天為一輪的滾動式教學模式。所有課目都以實物操作為主，一人一物，師傅口傳手教保證學員學會能獨立操作。

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