禹州好吃臭豆腐誰家制作好鄭州香豆腐技術(shù)何師傅手把手教特色嫩香椒鹽豆腐做法培訓(xùn)就在鄭州何師傅小吃培訓(xùn)學(xué)校 135-988何記-95-954何師傅學(xué)校總店地址中原區(qū)棉紡五廠家屬院2街48號樓 正宗豆腐湯汁做法培訓(xùn)如何做好吃的豆腐 椒鹽豆腐湯汁最關(guān)鍵。 何師傅教你如何做更鮮香可口。 我聞著豆腐的香味就直流口水，看上去更是五顏六色，紅色、黃色、綠色樣樣俱全，非常誘人。我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊豆腐，趕緊咬了一口，啊！太香了。豆腐外酥里嫩，榨菜清脆爽口，配上濃濃的湯汁和金色的椒鹽，真是鮮美無比。我沉浸在這豆腐的香味中，真希望每天都能吃到這樣美味的豆腐。
椒鹽豆腐是我們生活中經(jīng)常能看到的一種食物，它是有著比較悠久的歷史的地方小吃，它最大的特色就是聞著幽香，吃著香，很喜歡吃椒鹽豆腐的人都知道，椒鹽豆腐好不好吃有一大半的取決于豆腐湯汁，那么豆腐湯汁做起來特別復(fù)雜嗎？下面一起學(xué)習(xí)下臭豆腐湯汁的做法

何師傅小吃培訓(xùn)小吃制作方法，小吃制作技巧，怎么做出的燒餅才好吃，何師傅一一給你解答高爐燒餅制作技巧，何師傅培訓(xùn)有；雞蛋灌餅，黃橋燒餅，饞嘴餅，高爐燒餅，臭豆腐，雜糧煎餅。鹵肉，鹵雞，涼皮，何師傅所傳授的項(xiàng)目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險低、利潤高、見效快、臭豆腐制作

原料及配方：

黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g

禹州好吃臭豆腐誰家制作好鄭州香豆腐技術(shù)何師傅手把手教制作過程：

（1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。

（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。
何師傅又踏上了去北京的征程，何師傅在北京西興樓飯莊特技師傅劉建國的點(diǎn)撥下學(xué)會了山西刀削面，特色的炒田螺制作技巧，鹵肉的技術(shù)。在1996年朱時茂幾位演藝界的大腕吃了何師傅的刀削面也贊不絕口！何俊強(qiáng)何師傅又相續(xù)在全國各地走南闖北學(xué)了一樣樣小吃技術(shù)。

何師傅的技術(shù)創(chuàng)新：
鄭州何師傅喜歡鉆研，名師的指點(diǎn)，加上何師傅的勤學(xué)好問，何俊強(qiáng)何師傅在自己了解小吃基礎(chǔ)上，把全國的特色小吃進(jìn)行比較，把鹵燒雞的技術(shù)和胡辣湯的技術(shù)加如了雞蛋灌餅，雜糧煎餅，饞嘴餅，黃橋燒餅，高爐燒餅， 油酥燒餅水煎包技術(shù)，胡辣湯配方，豆腐腦技術(shù)，豆沫 ，各種湯的做法 高爐燒餅，臭豆腐，鹵肉，鹵雞，涼皮，面點(diǎn)系列、鹵肉系列、臭干子小吃系列、皮蛋制作、醬餅 ，手抓餅，芝麻千層餅 ，這些小吃的長處，在別的小吃上以取長補(bǔ)短的改進(jìn)。使鄭州何師傅的特色小吃擁有更勝人一籌的味道。
何師傅特色小吃培訓(xùn)是專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)公司，其宗旨是幫助廣大學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，通過我們的專業(yè)培訓(xùn)和細(xì)心周到的后續(xù)服務(wù)，全國各地已經(jīng)成功培訓(xùn)數(shù)千學(xué)子，不少學(xué)子已成功創(chuàng)業(yè)開店！
低廉的培訓(xùn)學(xué)費(fèi)、極高的競爭優(yōu)勢，抓住機(jī)會，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)技術(shù)，輕松開店，成功當(dāng)老板，歡迎廣大學(xué)員來我公司學(xué)習(xí) 。何師傅讓學(xué)員少花錢，何師傅可以讓學(xué)員先學(xué)習(xí)，免除了怕上當(dāng)受騙學(xué)員的后顧之憂，各種小吃一個人就可以操作，投資也比較小，是廣大創(chuàng)業(yè)者的，相信你的眼光，不會錯的…

經(jīng)營范圍：
 胡辣湯，雞汁豆腐腦，豆沫，小米南瓜粥，八寶粥，銀耳蓮子粥，紅棗粥，紅豆薏米粥，等
面食
牛肉水煎包，韭菜雞蛋包子，豆腐青椒包子，酸豆角包子，糖糕，菜角，油條，油餅，醬香餅，蔥花手抓餅，芝麻千層餅，醬香餅等等